Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- 2-litrowe szklane słoiki z ciasnymi nylonowymi nakrętkami;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- twarda ścierka;
- tkanina gazowa;
- ręczniki papierowe.
Składniki
- chrzan - 100 g
- imbir - 30 g
- cytryna - 1 szt.
- płynny miód - 80 g
- goździki - 3 pąki
- mielona gałka muszkatołowa - 3 g
- mielony cynamon - 5 g
- wanilina - 1 g
- wódka lub alkohol (moc 45-50%) - 2 l
Krok gotowania
- Przede wszystkim obierz 100 g świeżego chrzanu i 30 g świeżego imbiru.
- Dokładnie spłucz oba elementy bieżącą zimną wodą, a następnie pokrój chrzan dość dużymi kołami, a imbir cienkimi paskami.
- Średniej wielkości cytrynę myjemy dokładnie za pomocą twardej ściereczki, a następnie wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem pokrój skórkę, starając się nie dotykać białego miąższu, co nada przyszłemu alkoholowi zbyt silną gorycz.
- Dokładnie opłukujemy dwa szklane litrowe słoiki wodą i pozwalamy im wyschnąć w naturalny sposób. Do każdego pojemnika wysyłamy 50 g chrzanu, 15 g imbiru, 40 g płynnego miodu i do połowy posiekaną skórkę z cytryny.
- W słoiku, w którym przygotujemy chrzan bez przypraw, wlej 1 litr wódki.
- Zamykamy pojemnik szczelną nylonową zakrętką i dokładnie wstrząsamy komponentami, starając się jak najlepiej rozpuścić miód w alkoholu.
- Dodaj przyprawy do innego pojemnika: 3 g zmielonej gałki muszkatołowej, 3 pąki goździków, 1 g waniliny, 5 g zmielonego cynamonu.
- Wlej 1 litr alkoholu i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Oba rodzaje chrzanu wysyłamy do ciepłego miejsca ukrytego przed słońcem, gdzie nalegamy na produkt przez 4 dni. Podczas nalewki codziennie dobrze wstrząsaj zawartością obu puszek.
- Po upływie określonego czasu filtrujemy obie wersje alkoholu przez domowy filtr z gazy.
- Filtrowany chrzan powracamy do jego dawnego ciemnego miejsca, gdzie pozwalamy mu „odpoczywać” przez 3-4 dni.
- Po tym czasie zaczynamy próbować naszych własnych dzieł.
Przepis wideo
Dostarczone wideo pomoże ci zrozumieć prostą metodę przygotowania dwóch rodzajów chrzanu: z przyprawami i bez nich. W filmie profesjonalna gorzelnia zademonstruje cały proces tworzenia tego alkoholu od początku do końca, a na koniec podzieli się wrażeniami na temat smaku i właściwości aromatycznych każdego wariantu chrzanu.
Domowy chrzan wódki przygotowany zgodnie z opisaną recepturą ma oszałamiający wyrafinowany aromat, w którym całkowicie brakuje specyficznego zapachu alkoholu, a także doskonały, niezapomniany smak, który nie jest gorszy od walorów smakowych zakupionego markowego produktu. Aby sprawdzić autentyczność wypowiadanych słów, musisz poświęcić trochę wolnego czasu i cieszyć się gotowaniem tak popularnego alkoholu. Powodzenia