Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- miarka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- płyta grzewcza;
- patelnia z grubym dnem;
- łopatka;
- szczypce kuchenne;
- ręczniki papierowe;
- grill elektryczny;
- torebka na ciasto;
- głęboka miska;
- tarka do koreańskiej marchwi.
Składniki
- Bułeczki Hot Dog - 10 szt.
- Kiełbasy lub kiełbaski - 10 szt.
- Boczek - 3-4 plastry
- Szalotka - 4-5 szt.
- Oliwa Z Oliwek - 5 łyżek. l
- Sól - szczypta
- Sos balsamiczny - 1/4 łyżeczki.
- Zwykły cukier, opcjonalnie - 1 łyżeczka. B.
- Musztarda Avar - 100 g
- Papryka Wędzona - 1 łyżeczka
- Suszone Chilli - do smaku
- Świeża sałatka - 4-5 arkuszy
- Czerwona kapusta - 1/4 główki kapusty
- Kapusta pekińska - 1/3 główki kapusty
- Marchewki - 1/2 szt.
- Sezam - 1/2 łyżki. l
- Zielona cebula - szczypta
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. l
- Cebula - 1/4 szt.
- Ryż lub ocet winny - 3,5 łyżki. l
- Cukier brązowy - 1 łyżeczka.
- Słodka musztarda - 100 g
- Świeży imbir - 1/2 łyżeczki.
- Keczup - 1 łyżka. l
Krok gotowania
- Ugotujemy hot doga z dwoma różnymi nadzieniami. Pierwszy jest wykonywany w bardziej amerykańskim stylu, będzie wymagał 3-4 plasterków boczku, który należy dokładnie usmażyć. Podgrzewamy suchą patelnię i rozprowadzamy na niej plastry boczku. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Boczek powinien stać się chrupiący. Boczek smażony z obu stron przenosimy na płaskie naczynie pokryte ręcznikami papierowymi. Pozwalamy boczkowi położyć się na kilka sekund, aby na stosie było nadmiar tłuszczu. Po schłodzeniu smażony boczek kroi się na małe kawałki.
- Szalotki w ilości 4-5 szt. obierz i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli nie masz takiej cebuli, możesz użyć dowolnej innej, w tym cebuli. Pokrój dużo cebuli, ponieważ będzie musiała zostać karmelizowana.
- Karmelizowana cebula musi znajdować się na patelni z grubym dnem. Wlać na patelnię 2 łyżki. l oliwę z oliwek i niech trochę się rozgrzeje na kuchence. Na rozgrzanej patelni z olejem wysyłamy posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, okresowo mieszając cebulę szpatułką. Proces karmelizacji trwa średnio 30 minut. Podczas smażenia cebula musi być solą, dodając szczyptę soli. W razie potrzeby dodaj 1/4 łyżeczki cebuli po 10-15 minutach. sos balsamiczny i dobrze wymieszać. Podobny składnik stosuje się nie tyle do smaku, co do nadania cebuli ciemnego koloru. Jednocześnie z sosem balsamicznym wysyłamy na patelnię do cebuli, w razie potrzeby 1 łyżeczka. zwykły cukier. Smaż cebulę na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.
- Zaczynamy przygotowywać amerykański sos do hot doga. Aby to zrobić, wyślij 100 g bawarskiej musztardy do małej miski. Dodaj 1 łyżeczkę musztardy. wędzona papryka. Dodaj suszoną papryczkę chili do smaku i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Gorące bułki będą wymagały 10 rolek. Możesz kupić je w sklepie już gotowe lub upiec je samodzielnie. Wymagana będzie również podobna liczba kiełbas. Lepiej jest używać lekko wędzonych kiełbas, ale możesz wziąć inne, które lubisz najbardziej.
- Kiełbasy należy smażyć na grillu elektrycznym, ale jeśli nie masz takich urządzeń kuchennych, smaż kiełbaski na zwykłej suchej patelni.
- W torbie z ciastem przenosimy powstały sos musztardowy. Wytnij hot dog roll, ale nie do końca. Połowa hot-dogów będzie gotowana w amerykańskim stylu z sałatą. W sumie będzie wymaganych 5 sztuk, każdy arkusz jest wkładany do nacięcia w bułce.
- Wewnątrz bułki i na sałatce kładziemy kiełbasę. Wypełniamy również hot doga karmelizowaną cebulą, wlewamy do środka posiekany boczek i wlewamy wszystko do smaku keczupem.
- Na koniec uzupełnij amerykańskie hot dogi sosem musztardowym. Hot dog jest gotowy i możesz go zjeść. Przystawka wykonana według tego przepisu jest bardzo smaczna.
- Przygotowujemy również azjatyckiego hot doga, który jest nie mniej smaczny i soczysty. Myjemy około jednej czwartej główki czerwonej kapusty i drobno kroimy w paski. Wyślij posiekaną czerwoną kapustę do głębokiej miski.
- Jedna trzecia główki kapusty pekińskiej jest również drobno posiekana i dodawana do miski czerwonej kapusty.
- Jedna czwarta małej cebuli jest krojona w cienkie półpierścienie i wysyłana do miski z kapustą.
- Hot dogi w stylu azjatyckim będą potrzebowały połowy świeżych marchewek. Musi być zetarty na koreańską marchewkę i dodane do innych warzyw w misce. Delikatnie wymieszaj wszystkie warzywa w misce rękami, delikatnie krusząc. Warzywa powinny być bardziej soczyste i miękkie.
- W przypadku hot dogów stosuje się specjalny sos. Aby go przygotować, włóż 1 łyżkę do małej płytki. l Musztarda Dijon. Wlej około 3 łyżki stołowe do miski musztardy. l ryż lub ocet winny. W sosie dodaj 3 łyżki. l oliwa z oliwek. Aby sos był bardziej pikantny, dodaj ostrą papryczkę chili do smaku.
- Do pozostałych składników sosu dodaj 1 łyżeczkę. brązowy cukier i szczypta soli. Wszystkie produkty są dokładnie mieszane, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlać powstały sos do miski z kapustą i innymi warzywami. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ubierz warzywa 1/2 łyżki. l sezam i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Azjatyckie hot dogi wypełnimy specjalnym sosem, który będzie wymagał 100 g słodkiej musztardy. Drobno posiekaj świeży imbir. W sumie sos zajmie 1/2 łyżeczki. Drobno posiekany imbir trafia do słodkiej musztardy. Również w sosie dodaj 1 łyżkę. l keczup i zalej 1/2 łyżki. l wino lub ocet ryżowy. Wymieszaj wszystkie produkty do sosu, aż będą gładkie.
- Przechodzimy bezpośrednio do przygotowania azjatyckich hot dogów. Wykonujemy również duże nacięcie wzdłuż całej bułki i wkładamy do niej grillowane kiełbaski. Na wierzchu kiełbasy posmaruj sałatkę warzywną dressingiem. Na koniec zalej wszystko sosem musztardowym i posyp szczyptą posiekanej zielonej cebuli. Podobnie projektujemy pozostałe hot dogi w azjatyckim stylu. Hot dogi w stylu azjatyckim i amerykańskim są gotowe. Możesz podać je do stołu. Okazuje się, że są bardzo smaczne, umiarkowanie ostre i pikantne.
Przepis wideo
Z filmu dowiesz się, jak robić pyszne hot dogi w stylu azjatyckim i amerykańskim w domu. Wszystkie składniki potrzebne do gotowania są wskazane na filmie we właściwych proporcjach. Takie hot dogi są przygotowywane szybko i prosto, a przekąska wydaje się bardzo smaczna i soczysta.
Czy lubisz hot dogi i próbowałeś je ugotować zgodnie z przepisem opisanym w artykule? Co najbardziej lubisz hot doga: azjatycki czy amerykański styl? Interesujące jest wiedzieć w komentarzach na temat twoich kulinarnych doświadczeń.