Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: garnek, deska do krojenia, łyżka stołowa, nóż, prasa do czosnku.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Udka wieprzowe | 2 szt |
| Wołowina na kości | 1 kg |
| Golonka Wieprzowa | 700 g |
| Woda | 1,5 l |
| Bow | 1 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Groszek z czarnego pieprzu | 5 szt. |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Czosnek | 3 plastry |
| Ziele angielskie | 5 szt. |
| Natka pietruszki | 30 g |
Krok gotowania
- Weź 2 udka wieprzowe, opłucz pod bieżącą wodą i oczyść je, drapiąc nożem. Opłucz wołowinę i pokrój na kilka części.
- Złóż udka wieprzowe, posiekaną wołowinę i golonkę w misce multicooker. Obierz 2 średnie marchewki. Usuń górną łuskę z cebuli, pozostawiając dno, aby nadać galaretce złoty odcień.
- Połóż przygotowane warzywa na mięso, 1 łyżka. l sól, 2 liście laurowe, 5 groszków czarnego pieprzu i 5 groszków ziela angielskiego. Wlej wodę do miski multicooker do maksymalnego dopuszczalnego znaku i zamknij pokrywkę.
- Włącz multicooker, wybierz tryb „gulasz” lub „galaretka”, ustaw czas gotowania na 6-8 godzin.
- Po 6-8 godzinach usuń mięso i kości z bulionu, połóż marchewki osobno, trochę ostudź.
- Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki na włóknach. Pokrój schłodzoną marchewkę na koła. Weź około 30 g natki pietruszki i oderwij liście z gałązek.
- Weź kilka małych lub jeden duży pojemnik. Połóż plastry marchewki i natkę pietruszki na dnie pojemnika. Następnie połóż posiekane mięso. Obierz 3 ząbki czosnku i przepuść je przez prasę.
- Odcedź bulion przez sito lub gazę, dodaj do niego czosnek. Delikatnie napełnij mięso bulionem i umieść na 4-5 godzin w lodówce w celu zamrożenia.
- Gdy galaretka jest zamrożona, podważ ją nożem, przykryj talerzem do serwowania i odwróć. Galaretka jest gotowa, smaczna.
Zalecenia dotyczące gotowania
- Moczyć mięso przez kilka godzin w zimnej wodzie, aby bulion stał się bardziej przezroczysty.
- Jeśli nie podoba ci się złoty odcień galarety, całkowicie obierz cebulę.
- Wołowina można zastąpić domowym kurczakiem lub kaczką.
- Aby zapach czosnku pojawił się, ale nie był wyraźny, włóż go do wolnowaru 1 godzinę przed końcem gotowania.
- Aby nie zdeformować galarety podczas karmienia, przytrzymaj pojemnik przez kilka sekund w ciepłej wodzie. Potem łatwo odsuwa się od ścian.
- W połączeniu z gotowaną marchewką możesz użyć zielonego groszku, kukurydzy lub gotowanych jajek.
Przepis wideo
Obejrzyj przepis wideo krok po kroku, aby dowiedzieć się więcej o przepisie na gotowanie galaretowanego mięsa w multicookerze.
Na pewno spodoba ci się galaretowane mięso przygotowane według tego przepisu. Powiedz nam w komentarzach o swoich sztuczkach związanych z gotowaniem tego dania.