Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- urządzenie pomiarowe;
- łuski;
- głębokie naczynia;
- łyżka stołowa;
- piekarnik;
- naczynie do pieczenia;
- wykałaczka.
Składniki
| mąka żytnia | 250 g |
| mąka owsiana | 50 g |
| mąka lniana | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| woda | 100 ml |
| oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| sól | szczypta |
| przyprawy | do smaku |
| olej słonecznikowy | 5 ml |
Krok gotowania
- Na dużym głębokim talerzu wymieszaj suche składniki: 250 g żyta i 50 g mąki owsianej i lnianej. Możesz dodać szczyptę swoich ulubionych przypraw. Na przykład zioła prowansalskie lub włoskie. Doskonałe są tutaj również kolendra lub kminek.
- Teraz dodaj małą szczyptę soli do suchej mieszanki. Następnie wlej 2 łyżki. Do składników l oliwę z oliwek i wymieszaj z mąką. Następnie musisz dodać 200 ml kefiru. Jeśli użyjesz produktu o zawartości tłuszczu 3,2%, chleb będzie smaczniejszy, choć nieco bardziej kaloryczny.
- Ponieważ kefir daje rodzaj kwasu, lepiej jest rozcieńczyć go 100 ml wody, którą należy dodać do mieszaniny. Następnie około 5 minut musisz dokładnie zagnieść ciasto rękami. W rezultacie powinien być dość gęsty i nie przyklejać się do rąk.
- Teraz ustaw piekarnik na 200 stopni. Bierzemy naczynie do pieczenia i natłuszczamy go niewielką ilością oleju słonecznikowego. Przesuwamy gotowe ciasto do formy i równomiernie rozprowadzamy na powierzchni.
- Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika na 30-40 minut. Gotowość chleba można sprawdzić wykałaczką. Po przekłuciu ciasta wykałaczka powinna pozostać sucha na wylocie.
- Po wyznaczonym czasie należy wyjąć chleb z piekarnika i wyjąć go z formy. Będzie to dość łatwe, ponieważ absolutnie nie przykleja się do krawędzi.
Czy wiesz Jeśli lubisz luźniejszą strukturę do pieczenia, możesz dodać 0,5 łyżeczki do kefiru. soda, a następnie chleb unosi się i jest lepiej upieczony. Taki chleb bez drożdży jest dość smaczny i zdrowy. Ma małą skórkę, ale w środku pozostaje miękka. Chleb najlepiej umieścić w szczelnej torbie, aby po pewnym czasie się nie zestarzał. Aby przedłużyć trwałość takich wypieków, możesz przechowywać je w lodówce.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące przepisu, zalecamy obejrzenie filmu, w którym każdy proces gotowania jest wyraźnie pokazany.