Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: maszyna do wypieku chleba, sito, pojemniki na suche i płynne składniki, łopatka kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna | 400 g |
| Mąka żytnia | 100 g |
| Woda | 350 ml |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Świeże drożdże | 30 g |
| Masło | 25-30 g |
| Proszek do pieczenia | 10 g |
Krok gotowania
- Przygotujemy wszystkie składniki z listy. W 350 ml ciepłej wody dodaj 30 g świeżych drożdży i 1 łyżeczkę. cukier, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Wlej płynne składniki do miski urządzenia do pieczenia chleba. Musisz pobrać wszystkie składniki w kolejności podanej przez producenta urządzenia do pieczenia chleba.
- Oddzielnie połącz suche składniki - 400 g mąki pszennej, 100 g mąki żytniej, 10 g proszku do pieczenia. Wymieszaj i przesiej przez sito, aby wzbogacić mąkę w tlen. Na tej samej zasadzie mąkę żytnią można zastąpić gryką, kukurydzą, płatkami owsianymi i dowolną inną mąką. Za każdym razem, gdy masz nowy smak chleba.
Czy znasz di? Jeśli pieczesz chleb wyłącznie z mąki żytniej, okaże się, że jest gęsty. Aby rozjaśnić teksturę chleba, mąkę żytnią należy wymieszać z mąką pszenną. - Wlać 1,5 łyżeczki. sól i cukier. Suche składniki dodaje się do miski wypiekacza do płynu.
- 25-30 g masła w temperaturze pokojowej, pokroić w kostkę i dodać do miski.
- Ustawiamy miskę w maszynie do chleba. Nie musisz mieszać, ponieważ wypiekacz ma nóż, który zmiesza wszystkie składniki. Czas pieczenia wynosi 7 godzin. Po naciśnięciu startu nie trzeba otwierać pokrywki i nie dotykać ciasta, ponieważ może spaść i chleb nie będzie działał.
- Wypiekacz do chleba powiadomi o gotowości chleba swoim sygnałem. Następnie możesz wyjąć chleb, ostudzić go, a dopiero potem pokroić. Po wyjęciu chleba gotuje się, aż ostygnie całkowicie. Dlatego nie spiesz się, aby pokroić chleb. Ponadto wypieków żytnich nie należy spożywać na gorąco. Gotowy chleb żytni jest idealny do każdego dania i dobrze smakuje nawet z masłem. Okres przechowywania chleba w formie zamkniętej wynosi średnio 7 dni, a w formie otwartej 2 dni. Smacznego!
Nie bój się eksperymentować: aromatyczne zioła takie jak bazylia, zioła prowansalskie, kminek bardzo dobrze łączą się z mąką żytnią, dodadzą dodatkowego smaku przygotowanemu chlebowi. Również pestki dyni lub słonecznika i różnorodne orzechy nadają chlebowi wspaniały smak. Wszystko zależy od Twojego gustu i preferencji. Najważniejsze jest przestrzeganie prawidłowego stosunku wody do mąki. Jeśli ciasto stanie się płynne, to miękisz będzie wilgotny i lepki, jakby nie był upieczony. A jeśli ciasto będzie zbyt gęste, to miękisz będzie gęsty i zwarty, chleb szybko stanie się twardy.
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo możesz zobaczyć, jakich składników potrzebujesz, w jakiej kolejności i proporcjach, aby je dodać, aby uzyskać dobrze upieczony, miękki i pachnący chleb. Miłego widoku!
Jeśli podoba Ci się przepis na chleb żytni, chcesz podzielić się swoją opcją lub masz dodatki - zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Pamiętaj, aby ugotować ten zdrowy, smaczny i przepyszny chleb i zachwycić rodzinę, przyjaciół i bliskich!