Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- maszyna do chleba;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- miarka;
- sito;
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia gotowego chleba.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Woda | 150 ml |
| Kefir | 110 ml |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Mąka pszenna | 380 g |
| Świeże drożdże | 16 g |
Krok gotowania
- Proces robienia chleba na kefirze jest dość prosty. Najpierw wlej 150 ml wody do wiadra z maszyny do pieczenia chleba. Zaleca się podgrzać go nieco, aby wynosił około 36 stopni. W ten sposób drożdże rozpuszczą się lepiej. Możliwe jest podgrzewanie wody w kuchence mikrofalowej lub w czajniku. Ale w tym drugim przypadku należy upewnić się, że woda się nie nagrzewa, ponieważ wrzącej wody nie można napełnić.
- Dodaj 110 ml kefiru do ciepłej wody. Produkt mleczny może być przyjmowany z dowolną zawartością tłuszczu i zaleca się go nieco ogrzać lub mieć temperaturę pokojową, ale w żadnym wypadku nie jest zimny.
- Dodaj 1 łyżeczkę do płynnych składników. sól i podobna ilość cukru.
- Przesiać 380 g mąki pszennej i dodać do wiadra z resztą produktów. Przesiej mąkę, aby ciasto było wspanialsze i bardziej zwiewne. Podczas przesiewania mąka jest wzbogacana w tlen.
- Na wszystkie składniki połóż 16 g świeżych drożdży. Trzeba je trochę zmiażdżyć ręcznie.
- Wkładamy wiadro do maszyny do chleba, zamykamy pokrywkę i ustawiamy ją w tryb główny. Najpierw ciasto ugniata się, a następnie następuje proces fermentacji. Na samym końcu zostanie upieczony chleb. Ogólnie rzecz biorąc, proces robienia domowego chleba na kefirze zajmuje 3,5 godziny. Wyciągamy gotowy chleb z automatu do pieczenia chleba i lekko go schładzamy. Nie zaleca się natychmiastowego krojenia gorącego chleba, ponieważ jego struktura może zostać zaburzona. Za pomocą ostrego noża kuchennego pokrój chleb na plasterki o grubości 1-1,5 cm i podawaj z dowolnym daniem. Chleb otrzymuje się o porowatej strukturze, miękkim i neutralnym smaku. Idealnie komponuje się z konfiturą owocową lub słonym nadzieniem.
Przepis wideo
Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak zrobić pyszny i miękki chleb w domu za pomocą kefiru. Film pokazuje także inne składniki, których można użyć, i ich proporcje. Przepis jest dość prosty, a faza przygotowawcza nie zajmie dużo czasu. A ponieważ sam chleb jest pieczony w maszynie do chleba, nie będziesz mieć żadnych trudności i możesz łatwo zrobić chleb w domu.
Czy lubisz piec chleb w piekarniku, czy wolisz gotować go w piekarniku? Czy dodajesz kefir do ciasta lub gotujesz bez takiego produktu? Jakie inne składniki dodajesz, aby chleb był miękki i smaczny? Interesujące jest czytanie w komentarzach na temat twoich kulinarnych doświadczeń.