Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, miski, łyżka / widelec, folia spożywcza, blacha do pieczenia, waga kuchenna, miarka, sito.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pełnoziarnista | 500 g |
| Woda pitna | 270–300 ml |
| Drożdże suszone (prasowane) | 8 g |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki. l |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
- Za pomocą wagi i pojemników pomiarowych odmierz wszystkie niezbędne produkty, aby podczas zagniatania ciasta nie szukać żadnych składników.
- Oddzielić około 1/3 całkowitej mąki pszennej pełnoziarnistej na oko. Z niego przygotujesz ciasto. Zmierzoną mąkę należy kilkakrotnie przesiać przez sito. Jest kilka punktów, na które należy zwrócić uwagę. Po pierwsze, mąka pełnoziarnista zawiera wiele dużych ziaren. Jest to normalne i nie powinno cię straszyć. Po prostu przesiewasz to, co można przesiać, i dodajesz ziarna później. Tylko upewnij się, że dzięki ziarnom w mące nie dostaniesz obcych włosów ani nici z torby. Drugi - mąka pełnoziarnista ma tendencję do ciasta, jak zwykła mąka. Dlatego powinien być przesiany i nasycony tlenem. Im więcej razy wykonasz tę „procedurę”, tym lepiej.
- Drożdże przesiać razem z mąką - w ten sposób lepiej się mieszają i równomiernie rozprowadzają w całej ilości mąki.
- Wlej 270-300 ml wody do przesianej mąki i drożdży. Temperatura jest temperaturą pokojową, to znaczy nie trzeba jej podgrzewać.
- Dodaj również jedną łyżkę cukru do tej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Opara jest prawie gotowa, musi tylko trochę pójść. Aby to zrobić, przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem i wyślij do ciepłego miejsca na 10-15 minut. Gotowe ciasto powinno wzrosnąć, mieć dużo pęcherzyków dziurki (oznacza to, że drożdże działają dobrze).
- Delikatnie wymieszaj ciasto. Dodaj sól (1-1,5 łyżeczki) i oliwę z oliwek (1-2 łyżki.). Mieszaj ponownie.
- Bardzo ostrożnie wchodź do mąki. Po każdej nowej porcji mąki dokładnie wymieszaj.
- Zagnieść ciasto, które powinno być miękkie, posłuszne i nie przylegać do rąk.
- Na ciasto wlej 1 łyżkę. l oliwę z oliwek i dokładnie zagnieść ciasto.
- Przenieś gotowe ciasto do głębokiej miski i przykryj folią spożywczą. Wyślij miskę do ciepłego miejsca na pół godziny. Włączyć piekarnik w temperaturze 200 ° C.
- Po pół godzinie ciasto powinno dobrze pasować. Wyjmij go z miski i ponownie dobrze wymieszaj.
- Z ciasta uformuj kulkę i włóż do naczynia do pieczenia. (Forma nie powinna być zbyt mała, zwróć uwagę, że chleb zmieści się dwukrotnie. Dlatego, jeśli nie ma dużej formy, podziel ciasto na dwie części). Przykryj folią i odstaw na 15-20 minut.
- Na wierzchu chleba można posypać mąką i zrobić rowek lub pokroić nożem, ale dopiero po wyrośnięciu ciasta.
- Piec chleb przez około 30 minut. Twój zdrowy i pyszny chleb jest gotowy!
Przepis wideo
Wiele gospodyń domowych boi się gotować chleb, jednak po obejrzeniu poniższego przepisu wideo po prostu nie będzie wątpliwości - można go łatwo i szybko przygotować. Powodzenia i miłego oglądania!
Więc teraz umiesz gotować jeden z najbardziej przydatnych rodzajów chleba - chleb pełnoziarnisty.Zgodnie z tym przepisem natychmiast otrzymasz 2 w 1: zarówno korzyści dla ciała, jak i smak przyjemności. Taki chleb jest zwykle przygotowywany, jeśli z jakiegoś powodu zwykły chleb nie nadaje się do codziennej diety. Jest to bardziej przydatne ze względu na obecność błonnika i mniej kalorii, co jest ważne dla dietetyków. Przygotuj takie ciasta, a cała rodzina będzie szczęśliwa. Podzielmy się pomysłami w komentarzach na temat tego, co możesz dodać do takiego chleba, aby był jeszcze bardziej zdrowy i zdrowy.
Inne przepisy na chleb
Miłej lektury!