Jak nauczyć się gotować pysznego morszczuka w piekarniku zgodnie z przepisem krok po kroku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• deska do krojenia;
• nóż;
• piekarnik

Składniki

Krok gotowania

1. Przed rozmrożeniem usuń tuszę do włamań z zamrażarki. Aby oczyścić rybę z łusek i nożyczkami kuchennymi, odetnij wszystkie płetwy z tyłu i wzdłuż brzucha. Morszczuk najlepiej czyścić, gdy nie jest jeszcze całkowicie rozmrożony.
   
2. Przetnij brzuch, usuń resztki wnętrza i całkowicie wyczyść wnętrze czarnej folii. Jeśli zostanie, ryba będzie gorzka. Jeśli to możliwe, spróbuj usunąć większość grzbietu. Składa się prawie całkowicie z chrząstki, więc będzie to łatwe do zrobienia.
   
3. Przykryj prostokątne naczynie do pieczenia folią, matową stroną do dołu.
   
4. Połóż rybę na formie, dobrze posol ją ze wszystkich stron i wewnątrz brzucha.
   
5. Złam dłońmi kilka liści laurowych i włóż kawałek do każdej ryby oraz kilka kawałków do formy. Umyj cytrynę, pokrój na pół i pokrój w plastry o grubości 2-4 mm. Jeśli nie lubisz goryczy cytrynowej, możesz ją lekko poparzyć wrzącą wodą. Rozłóż plasterki cytryny obok ryby i wepchnij kawałek do środka.
   
6. Por lub cebula pokrojone w cienkie pierścienie i losowo rozłożone w kształcie.
   
7. Posyp wszystko mielonym czarnym pieprzem, suchym czosnkiem i lekko posyp olejem roślinnym.
   
8. Owinąć krawędzie folii do wewnątrz, aby zawartość formy była całkowicie zamknięta. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 220 ° i umieść rybę do pieczenia przez 25-30 minut. 7 do 10 minut przed końcem pieczenia folię można rozszerzyć, a ryba lekko zrumienić.
   
9. Po wyjęciu pleśni z piekarnika rozłóż folię i pozwól rybom nieco ostygnąć. Podobnie można piec tusze morszczuka nie w całości, ale w partiach. Aby to zrobić, pokrój gotową obraną tuszę na porcje i umieść każdą na osobnym kawałku folii. Wykonaj wszystkie kroki przepisu z każdym pojedynczym kawałkiem i zawiń w folię. Czas pieczenia morszczuka w wersji porcjowanej można skrócić o 5 do 10 minut.
   

W razie potrzeby przed upieczeniem ryby można ją lekko usmażyć na patelni. Aby to zrobić, podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż ryby na dużym ogniu. Wystarczy 2 - 2,5 minuty z każdej strony, aby utworzyć złotą skórkę. Przed smażeniem ryby należy marynować w mieszaninie soli i mielonego pieprzu, aby nie przylegały do ​​patelni i nie rozpadały się.

Ważne! Mięso morszczuka gotuje się wystarczająco szybko. Dlatego jeśli zdecydujesz się upiec go z warzywami, wybierz warzywa, które nie są ugotowane bardzo długo.

Przepis wideo

Jak prawidłowo wyrzeźbić tuszę hacka i przygotować ją do pieczenia, wyraźnie pokazano w przepisie wideo.

Inne przepisy na ryby