Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, wałek do ciasta, głęboka miska, trzepaczka, folia spożywcza / sito, sitko, talerz do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 stos |
| Soda | 0,5 łyżeczki |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Twaróg 5 - 9% | 250–300 g |
| Koper | 3 - 4 oddziały |
| Masło | 50 g |
Krok gotowania
- Przygotujemy wszystkie składniki z listy i powierzchni roboczej. Najpierw zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wlej 1 szklankę ciepłego kefiru do głębokiej miski, dodaj 0,5 łyżeczki. sól i 0,5 łyżeczki napój gazowany, trzepaczka.
- Przesiać 320 g mąki pszennej, aby wzbogacić ją w tlen. Dodaj go do kefiru i ugniataj miękkie i elastyczne ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą lub włóż do torby i odstaw na 20 minut. Stanie się bardziej przestronny i miękki.
- Podczas gdy ciasto odpoczywa, zrobimy nadzienie dla chaczapuri. Wrzuć twarożek do miski; nie powinien być bardzo suchy. Jeśli uważasz, że twarożek jest suchy, dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany. Ale nadzienie też nie powinno być zbyt mokre. Zamiast twarożku możesz użyć dowolnego sera solankowego, eksperymentuj.
- Drobno posiekaj koperek i dodaj do twarogu. Możesz dodać sól do swojego smaku. Możesz również dodać do przyprawy dowolne przyprawy, czosnek, inne zioła, wszystko zależy od twoich preferencji.
- Podziel ciasto na 4 równe części. Aby to zrobić, możesz użyć wagi kuchennej, aby każdy kawałek wyszedł tak samo.
- Weź kawałek ciasta i zwiń w cienkie ciasto.
- Umieść farsz na środku. Im większe nadzienia, tym smaczniejszy chaczapuri.
- Zbieramy ciasto do torby i dobrze szczypiemy.
- Następnie wciskamy i za pomocą rąk lub wałka robimy ciasto o grubości 1 - 1,5 cm, tworząc w ten sposób wszystkie chaczapuri. Jeśli krawędzie są źle oskubane, sok może wyciec z nadzienia podczas pieczenia i będzie się palił.
- Na suchej, dobrze rozgrzanej patelni rozłóż tortillę, przykryj pokrywką i piecz przez 2–3 minuty na średnim ogniu. Następnie odwracamy go na drugą stronę i, już go nie przykrywając, piec kolejne 2-3 minuty. Khachapuri powinny być pokryte jasnobrązowymi plamami ze wszystkich stron.
- Połóż gotowy chaczapuri na talerzu i posmaruj masłem ze wszystkich stron. Nada cudowny kremowy smak i zmiękczy powstałą skórkę.
- Khachapuri rozpostarło się na stosie, jeden na drugim. Wskazane jest przykrywanie gotowego chaczapuri pokrywką lub folią, aby się nie ochłodziły. Wzywamy wszystkich do stołu i próbujemy pysznego dania. Khachapuri smakuje najlepiej, gdy jest ciepło, ale następnego dnia są również dobre, tylko należy je lekko rozgrzać. Smacznego!
Przepis wideo
Taki chaczapuri można gotować nie tylko z twarogiem. Możesz dodać ser do nadzienia. jak pokazano na filmie. spójrz, może ta opcja pieczenia również będzie ci odpowiadać.
Jeśli lubiłeś chaczapuri z twarogiem, chcesz podzielić się swoją opcją gotowania, masz jakieś dodatki, życzenia, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Twórz wspaniałe wypieki, które spodoba się wszystkim!
Inne przepisy Khachapuri
Miłej lektury!