Szybka chaczapuri na kefirze z serem na patelni - bardzo smaczna

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• patelnia z pokrywką;
• wałek do ciasta;
• sito do mąki;
• deska;
• łyżeczka do herbaty;
• łyżka stołowa;
• wtyczka;
• łopatka;
• tarka;
• nóż;
• miarka;
• Miski 2 szt.

Składniki

Składniki	Ilość
Mąka	250 g
Kefir	190 ml
Sól	0,5 łyżeczki
Soda	0,5 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
Koper zielony	50 g
Ser Suluguni	250 g
Twarożek i twardy ser	200 g
Masło	50 g

Krok gotowania

Ciasto

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki: 250 g mąki przesianej uprzednio przez sito, 0,5 łyżeczki. sól, 0,5 łyżeczki soda i 1 łyżeczka. cukier Wymieszaj wszystko.
   
2. Wlej 190 ml kefiru do suchej mieszanki i ugniataj ciasto.
3. Kiedy trudno jest ingerować w łyżkę, połóż ją na powierzchni i ugniataj rękami. Ciasto powinno być grube, ale elastyczne. Przenieś ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw na 20 minut. Następnie łatwiej będzie z nim pracować i nie pęknie podczas toczenia.
   

Farsz

1. Podczas gdy ciasto odpoczywa, wypchaj się. Aby to zrobić, weź 250 g sera suluguni i 200 g innych serów, możesz użyć twardego sera, takiego jak rosyjski, twarożek lub feta. Zetrzyj suluguni i inne twarde sery na grubej tarce, twarogu lub fecie widelcem.
   
2. Drobno posiekaj 50 g wstępnie umytego i wysuszonego kopru, dodaj do serów i dobrze wymieszaj.
   
3. Podziel wypełnienie na 4 równe części i wyjmij z nich kulki.
   

Gotowanie Khachapuri

1. Podziel ciasto na 4 równe części. Rozwałkuj każdą część ciasta na małe ciasto o średnicy około 12-13 cm i grubości 0,4-0,6 cm.
2. Ułóż kulki sera wypełniając środek każdego ciasta.
   
3. Połącz krawędzie ciasta, całkowicie zakrywając nadzienie, powinieneś dostać kulkę. Jeśli ciasto przylgnie do twoich dłoni, dodaj trochę mąki.
   
4. Rozwałkuj kulki w ciasta o grubości 0,6-0,8 cm. Jeśli w niektórych miejscach ciasto jest rozdarte, jest w porządku.
   
5. Rozłóż uformowane ciastka na rozgrzanej suchej patelni.
   
6. Przykryj i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
   
7. Połóż gotowy chaczapuri na talerzu i posmaruj kawałek masła na wierzchu. Chaczapuri gotowe, podawaj w całości lub pokrojone w porcje plastry. Smacznego.
   

Wskazówki dotyczące gotowania

• Zamiast kefiru do ciasta można dodać niesłodzony jogurt lub jogurt.
• Nadzienie może składać się z jednego rodzaju sera, ale będzie smaczniejsze, jeśli użyjesz 2-4 odmian różnych serów.
• Możesz dodać 1-2 surowe jajka do nadzienia, zostaną one przygotowane przez pieczenie chaczapuri.
• Możesz użyć dowolnej zieleni według własnego uznania, odpowiednia jest zielona cebula, natka pietruszki, kolendra, szpinak.
• Dla pikanterii możesz dodać odrobinę czarnego lub czerwonego pieprzu do nadzienia.

Przepis wideo

Dzięki przepisowi wideo krok po kroku zdecydowanie możesz samodzielnie ugotować chaczapuri w swojej kuchni.

Inne przepisy na wypieki