Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia z pokrywką, głęboka miska, średnia miska, łyżka / widelec, gruba tarka, szkło, ręcznik, wałek do ciasta.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 3 stosy |
| Ser | 350–400 g |
| Jajko | 2 szt |
| Kefir | 1 stos |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Soda | 0,5 łyżeczki |
| Olej słonecznikowy | 1 łyżka. l |
| Masło | 50 g |
Krok gotowania
- Najpierw musisz ugotować wszystkie produkty z listy składników. Zgodnie z przepisem musisz przesiać trzy szklanki mąki. Jednak natychmiast po przesianiu należy wziąć jedną szklankę. Konieczne będzie wyrabianie ciasta. Oznacza to, że w misce powinny pozostać dwie szklanki przesianej mąki.
- Wlać 0,5 łyżeczki do mąki. sodę i dobrze wymieszać.
- Wlej szklankę kefiru do osobnej głębokiej miski (lepiej wziąć grubszą i zawsze świeżą).
- Dodaj 1 jajko do kefiru i dobrze wymieszaj widelcem lub łyżką.
- Wlać jedną łyżkę oleju roślinnego i ponownie wymieszać składniki.
- Dodaj jedną łyżeczkę cukru i soli i ponownie dobrze wymieszaj.
- Wlać kefir zmieszany z innymi składnikami do miski mąki i zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno być w pełni ukończone - lepkie i lepkie.
- Musisz trochę posypać powierzchnię roboczą mąką z odłożonej trzeciej szklanki. Ciasto ułóż na wierzchu i bardzo ostrożnie zacznij je powoli mieszać. Nie można wlać zbyt dużej ilości mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie twarde i nie będzie dobrze rosło.
- Zetrzyj do momentu, w którym przestanie przylegać do dłoni i dobrze utrzyma swój kształt. Może zostawić sporo z trzeciej szklanki, a może prawie wszystkiego (zależy od kefiru i jajek).
- Gdy ciasto będzie całkowicie gotowe, należy je przykryć serwetką i pozostawić na 15-20 minut.
- Podczas gdy ciasto „odpoczywa”, możesz przygotować nadzienie. 400 g twardego sera należy zetrzeć. Wbij jedno jajko do startego sera i bardzo dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Nadzienie jest gotowe.
- Powrót do testu. Wypoczęta „kula” rozciąga się w długą i grubą „kiełbasę”. Wytnij powstałą kiełbasę na 6-8 części.
- Zanurz każdą część mąki, aby nie przylegała do rąk i stołu. Następnie uformuj ciasto z każdego kawałka, możesz po prostu zrobić to ręcznie.
- W środku tortilli umieść nadzienie serowe. Nie żałuj, hojnie dodaj, jeśli nie wystarczy.
- Teraz musisz zebrać ciasto w torbie, to znaczy połączyć wszystkie krawędzie na środku. Ściśnij dobrze i naciśnij do środka.
- Złóż powstałe paszteciki do szczypty. Weź wałek i ponownie rozwałkuj „placki” na ciasta. Grubość wynosi około 0,7 cm.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nie wlewaj oleju ani innych tłuszczów! Smażyć każde ciasto po obu stronach pod pokrywką na złoty kolor. Ogień jest średni.
- Posmaruj gotowe ciasto po obu stronach masłem. To wszystko! Smacznego!
Przepis wideo
Jeśli chcesz zobaczyć, jak przebiega proces przygotowania i smażenia chaczapuri, obejrzyj ten przepis wideo. Mówi szczegółowo i pokazuje wizualnie, co robić i po co. A kiedy zobaczysz efekt końcowy, na pewno będziesz chciał zrobić takie wspaniałe ciasta w domu. Miłego widoku!
Chaczapuri w naszych krajach staje się bardzo popularne. I nic dziwnego, ponieważ to danie kuchni gruzińskiej zawiera ser i ciasto, a ta kombinacja jest bardzo korzystna. Przygotuj je na śniadanie lub lunch dla swojej rodziny, a wszyscy poliżą palce. Możesz zabrać je ze sobą w podróż.Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie jest proste, zajmuje trochę czasu, a wynik jest niesamowity! Podobał ci się przepis? Spróbuj ugotować na nim chaczapuri? Anuluj subskrypcję wyniku w komentarzach.
Inne przepisy Khachapuri
Miłej lektury!