Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- tarka;
- wałek do ciasta;
- okrągły nóż (opcjonalnie);
- szczotka silikonowa;
- pergamin do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Brynza | 250 g |
| Twardy ser | 250 g |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Sól | do smaku |
| Gotowe ciasto francuskie | 450 g |
| Mąka (w razie potrzeby) | 50 g |
Krok gotowania
- Wbij jajko do małego pojemnika, dodaj do niego 1/4 łyżeczki. sól i wymieszać łyżką.
- Trzy serki (250 g) i twardy ser (250 g) trzy na tarce, a następnie wymieszać.
- Dodaj połowę naszego jajka do mieszanki serowej (drugą połowę posmaruj chaczapuri przed pieczeniem) i wszystko dobrze wymieszaj.
- Koniecznie wypróbuj powstałe nadzienie (z pewnością musi mieć słony smak) i dodaj sól, jeśli to konieczne.
- W razie potrzeby rozmroz gotowe ciasto francuskie. Dzielimy go na 2 części i (ponownie, jeśli to konieczne) zwijamy każdą z nich wałkiem do grubości 2-3 mm, po posypaniu niewielką ilością mąki (wszystko zależy całkowicie od zakupionego ciasta, ponieważ w niektórych przypadkach może to początkowo wystarczyć cienki).
- Równomiernie rozprowadzamy powstałe wypełnienie na jednej z części, wcinając 1 cm od każdej krawędzi, aby następnie „przykleić” naszego chaczapuri. Najlepiej zrobić to natychmiast na blasze do pieczenia pokrytej wcześniej pergaminowym papierem do pieczenia.
- Po rozłożeniu wypełnienia przykrywamy nasz blank od góry drugim arkuszem i ostrożnie przyklejamy między sobą oba arkusze na całym obwodzie. Klejenie musi być wykonane bardzo ostrożnie, aby ser nie wyciekł z chaczapuri podczas pieczenia.
- Używając okrągłego kółka noża (zwanego również „nożem do pizzy”), wykonujemy nacięcia na chaczapuri, jakby wcześniej zaznaczaliśmy porcje. Odbywa się to tak, że podczas pieczenia chaczapuri nie puchnie, a po przygotowaniu łatwiej go kroić. Zamiast okrągłego noża możesz oczywiście wziąć zwykły, ale nie będzie to dla nich tak wygodne.
- Powyżej obficie nasmaruj polan pozostałą połowę jajka za pomocą silikonowej szczotki.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij do niego blachę do pieczenia z chaczapuri. Trzymaj chaczapuri w piekarniku aż do zrumienienia (średnio wystarczy 10 minut). Następnie wyjmujemy go z piekarnika, lekko schładzamy i przystępujemy do posiłku. Smacznego!
Sposoby dekorowania i serwowania potraw
W razie potrzeby po chaczapuri można posmarować wierzch stopionym masłem i posypać ziołami lub sezamem. Chociaż samo w sobie to danie jest już bardzo eleganckie dzięki pięknej złotej skórce. Możesz podawać to, co chcesz: od herbaty po wino.
Przepis wideo
W tym przepisie wideo wyraźnie widać, jak przygotowuje się taki szybki ser chaczapuri.
Główną zaletą tego chaczapuri jest nie tylko szybkość jego przygotowania, ale także doskonały smak! Pamiętaj, aby spróbować go ugotować. Czy lubisz dania kuchni gruzińskiej? Zostaw swoje komentarze na ten temat.
Inne przepisy Khachapuri
Miłej lektury!