Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik
- deska do krojenia i ostry nóż
- ręczniki papierowe
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe,
- rękaw do pieczenia,
- blacha do pieczenia lub ceramiczne naczynie do pieczenia.
Składniki
- gęś - 1 szt.
- ziemniaki - 6-8 szt.
- sól - opcjonalnie
- małe jabłko - 4 szt.
- Zioła prowansalskie - 20 g
- liść laurowy - 2 szt.
- gałka muszkatołowa - 5 g
- mielony czarny pieprz - 5 g
- rozmaryn - 10 g
- majeranek - 10 g
- bazylia - 10 g
Krok gotowania
- Dokładnie opłucz gęś na zewnątrz i wewnątrz pod bieżącą zimną wodą, a następnie wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi. Pamiętaj, aby usunąć serce, wątrobę, płuca i upewnić się, że nie ma zakrzepów krwi.
- Ostrożnie odetnij gardło i odetnij brzegi skrzydeł, a następnie gotowe danie będzie wyglądać bardziej estetycznie i apetycznie. W osobnym pojemniku wymieszaj 5 g gałki muszkatołowej, 5 g czarnego pieprzu, 10 g rozmarynu, 10 g majeranku i 10 g bazylii. Dokładnie pocieramy ptaka od środka i na zewnątrz solą i przygotowaną mieszanką przypraw, pocierając przyprawy ruchami masażu.
- Aby dodać soczystości potrawom, a także wyrafinowanego owocowego smaku i aromatu, wysyłamy cztery dokładnie umyte całe jabłka do gęsi. Najlepiej stosować kwaśne owoce.
- Wkładamy wypchanego ptaka do rękawa do pieczenia, a następnie mocno wiążemy krawędzie po obu stronach.
- Rozprowadzamy gęś na blasze do pieczenia lub w ceramicznym pojemniku, a następnie wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. Piecz ptaka przez 1 godzinę.
- W międzyczasie obierz 6-8 dużych ziemniaków, a następnie pokrój każdą bulwę na cztery części. Wrzucamy pokrojone warzywa do głębokiej miski i dodajemy 20 g ziół prowansalskich, soli do smaku i 2 liści laurowych. Dokładnie zamieszaj ziemniaki, aby przyprawy równomiernie pokrywały każdy kawałek.
- Po 1 godzinie wyjmij gęś z piekarnika i ostrożnie odetnij rękaw, a następnie całkowicie go usuń. Jeśli ptak wyciekł za dużo tłuszczu, usuwamy nadmiar, aby ziemniaki nie unosiły się, ale można je było upiec w piekarniku.
- Rozrzucamy plastry ziemniaków wokół gęsi i wracamy naczynie do piekarnika.
- Piec produkt przez kolejną godzinę. W tym czasie ptak stanie się bardziej delikatny i soczysty, a także zyska piękny apetyczny wygląd i chrupiący.
Przepis wideo
Prezentowane wideo pokazuje krok po kroku cały proces gotowania pieczonej w piekarniku gęsi z ziemniakami i kwaśnymi jabłkami.
Pieczona gęś, gotowana według tego przepisu, jest smacznym, delikatnym i aromatycznym mięsem z chrupiącą złotą skórką. Takie danie z pewnością zajmie honorowe miejsce na świątecznym stole i niewątpliwie ujarzmi każdego swoim bogatym aromatem i wyrafinowanym smakiem. A jak upiec całą gęś? Czego używasz do przystawki? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzach. Smacznego!