Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- durszlak;
- kuchenka;
- patelnia
- łyżka;
- słoik z pokrywką;
- nóż;
- miska;
- wyżywienie.
Składniki
| Grzyby (Mleko lub Masło) | 500 g |
| Czosnek | 1 goździk |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól | 0, 5 art. l |
| Cukier | 0,5 łyżki stołowej l |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Groszek z czarnego pieprzu | 10 szt |
| Goździk | 2 szt |
| Ocet 70% | 1 łyżeczka |
| Nasiona kopru | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Grzyby myjemy bardzo ostrożnie. Wypełnij grzyby wodą, a za pomocą szczoteczki do zębów oczyszczamy czapki grzybowe z brudu.
- Górną warstwę czapki i nogi myjemy nożem. Usuń także płytki z tyłu nasadki.
- Duże grzyby są krojone na mniejsze kawałki, małe pozostają nietknięte. Grzyby wkładamy na patelnię, napełniamy wodą i kładziemy na piecu. Usuwamy pianę podczas gotowania. Po ugotowaniu gotuj grzyby przez 15 minut. Następnie myjemy grzyby pod bieżącą zimną wodą w durszlaku.
- Wlać umyte piersi wodą, po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować grzyby przez 30 minut. Po pół godzinie ponownie umyj grzyby pod zimną wodą w durszlaku.
- Dodaj pół litra wody na patelnię i włącz ogrzewanie. Dodaj sól, cukier, czarny pieprz, liść laurowy, goździki, nasiona kopru. Wymieszaj i poczekaj, aż woda się zagotuje.
- Zanurz grzyby w gotowanej marynacie. Po ugotowaniu z pieczarkami zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut pod pokrywką. Po 15 minutach dodaj ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejną 1 minutę.
- Przygotowujemy obrany czosnek i sterylizowany słoik na grzyby. Pokrój czosnek na paski i dodaj do słoika. Wkładamy gorące grzyby do słoika. Wlać grzyby z marynatą. Dodaj olej roślinny na wierzch i przykryj szczelnie pokrywką.
- Grzyby usuwamy pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.
Warianty gotowania
Pomimo faktu, że przepis jest dość prosty, musisz wykonać wiele ruchów i kroków, aby zadziałał. Jednak przepis jest dość prosty i dlatego, mając przed sobą instrukcje i listę składników, odniesiesz sukces. Dużym plusem marynowanych grzybów i innych marynowanych produktów jest to, że są przechowywane przez wystarczająco długi czas. Możesz bezpiecznie marynować grzyby na zimę i jeść je przez całą zimę. Zaletą marynowania domowego jest to, że sam robisz grzyby i wiesz, co jest w banku.
Marynowane grzyby można podawać na świątecznym stole. Idealnie komponują się z dowolnymi daniami mięsnymi i rybnymi. Grzyby pasują również do puree ziemniaczanego i innych dodatków. Ponadto marynowane grzyby można dodawać do sałatek - jest bardzo smaczne. I takie grzyby nie tracą użytecznych substancji w swoim składzie.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się więcej o tym przepisie. Autor filmu podzieli się swoją metodą marynowania grzybów i powie, co zrobić, aby grzyby były pyszne. Miłego widoku!