Delikatna zupa pieczarkowa ze śmietaną

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna;
• patelnia
• patelnia;
• mikser
• nóż;
• deska kuchenna;
• naczynie do pieczenia;
• trzepaczka;
• drewniana szpachelka;
• łyżka;
• kadzi;
• talerz do zupy.

Składniki

Krok gotowania

1. Tniemy średniej wielkości cebulę na pół pierścienia.
   
2. Jeśli masz patelnię ze stali nierdzewnej z grubym dnem, możesz smażyć warzywa bezpośrednio w niej. Jeśli nie ma takiej patelni, użyj zwykłej patelni. Wlać do pojemnika z 2 łyżkami. l oliwę z oliwek i wysyłamy tam posiekaną cebulę, doprowadzając ją na średnim ogniu do miękkości i półprzezroczystości.
   
3. Kroimy grzyby na talerze i dodajemy je do cebuli, gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut na średnim ogniu.
   
4. Kroimy ziemniaki na małe kostki, aby szybciej się ugotowały i wysyłamy je do pojemnika na warzywa. Ziemniaki są potrzebne, aby zupa miała przyjemną tłuczoną strukturę.
   
5. Smaż wszystkie warzywa przez 2-3 minuty na średnim ogniu, posyp solą i pieprzem do smaku.
   
6. Następnie wlej gorącą wodę 2 cm powyżej poziomu warzyw, przykryj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą gotowe.
   
7. Podczas gotowania zupy przygotujemy chrupiące krakersy, które będą uzupełnieniem świeżo przygotowanego przecieru z grzybów. Najpierw pokrój bagietkę na plasterki, a następnie na małe kostki.
   
8. W naczyniu do pieczenia ułóż kostki chleba w jednej warstwie, spryskaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek, dokładnie wymieszaj, aby każdy krakers zawierał odrobinę oleju.
   
9. Wysyłamy go do rozgrzanego piekarnika do 150 stopni na 15 minut, aby krakersy nabrały złotego koloru. Nie należy zwiększać temperatury, ponieważ na wierzchu kostki chleba mogą się palić i pozostają miękkie w środku. Niska temperatura umożliwi krakersom uzyskanie jednolitej chrupkości.
   
10. Gdy wszystkie warzywa staną się miękkie, przystąp do siekania. Aby zrobić zupę z puree, musisz wziąć zanurzalny blender i zmielić zupę w rondlu, aż będzie gładka. Możesz użyć blendera z miską, ale następnie musisz dodać do niego zupę w małych porcjach i zmielić. Odbywa się to tak, aby zupa była równomiernie zmiażdżona, uzyskała kremową konsystencję tłuczonych ziemniaków bez grudek.
    
11. Następnie wlej śmietankę, aby nadać potrawie kremowy i delikatny smak. Na tym etapie nie używamy już blendera, ale wprowadzamy śmietankę do ubijania.
    
12. Lekka, aromatyczna zupa o wyraźnym kremowym smaku grzybowym jest gotowa. Wlewamy go na talerze z kadzią, dekorujemy i serwujemy.
    

Metody dekoracji i opcje podawania

Tak brzmi jedna z głównych zasad gotowania - ważne jest nie tylko, aby danie było smaczne, ale także efektowne, pięknie podane na stole. Aby udekorować to danie, używamy kilku całych, nawet plasterków grzybów i gałązki pietruszki.

1. Grzyby do dekoracji można pozostawić na surowo, ponieważ, jak wiadomo, w tej formie można je bezpiecznie i korzystnie spożywać. Ale w przypadku tego przepisu plastry grzybowe smażone są na suchej patelni po obu stronach. Dobrze podgrzewamy patelnię, rozprowadzamy grzyby i często odwracamy plastry szpachelką, aby się nie odkształcały, ale pozostały gładkie i piękne. Gdy większość wilgoci z grzybów wyparuje, a nabiorą one różowego koloru, wyjmij z pieca.
   
2. Na świeżo przygotowaną i rozlaną zupę połóż smażone plastry grzyba i liście pietruszki. Krakersy są podawane osobno. Smacznego!
   

Przepis wideo

Jeśli chcesz zobaczyć na własne oczy, jak przebiega proces gotowania, ten przepis wideo jest dla Ciebie. W nim zobaczysz szczegółowo, jakie składniki zostały użyte, jak gotować i dekorować zupę grzybową z pieczarkami i śmietaną. Życzymy miłego oglądania!

Inne przepisy na zupy