Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wolnowar;
- durszlak lub sitko;
- deska do krojenia:
- nóż do mięsa;
- nóż kuchenny;
- tarka;
- wagi kuchenne;
- miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mięso wieprzowe | 600 g |
| Kasza gryczana | 220 g |
| Duża cebula | 1 szt |
| Marchew średniej wielkości | 1 szt |
| Wspólna sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Przyprawy „włoskie zioła” | 1 szczypta |
| Olej roślinny | 40-50 ml |
| Woda pitna | 500–700 ml |
Krok gotowania
- Umyj mięso wieprzowe i osusz ręcznikiem papierowym. Pokroić na średnie kawałki (około 2 × 3 cm).
- Włącz wolnowar w trybie „Smażenie” („Pieczenie”), ustaw minutnik na 25 minut, włącz go. Wlej 40-50 ml oleju roślinnego do miski. Poczekaj na sygnał ustawionej temperatury. Włóż posiekane mięso wieprzowe do rozgrzanego oleju. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, 15-20 minut, aż mięso przybierze złoty kolor. Przygotuj warzywa i zboża podczas pieczenia. Do gotowania odpowiednie są łopatka, schowek, wycięcie z tyłu i dolnej części pleców oraz szyja. Lepiej jest przyjmować z umiarem tłuste, soczyste i miękkie mięso młodego zwierzęcia.
- Obierz 1 dużą cebulę, pokrój w małe paski lub średnie kostki (do wyboru). Weź cebulę dowolnego gatunku. Jeśli masz pikantną niebieską cebulę, zmniejsz gorycz, trzymając pokrojone plastry warzyw we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Następnie spłucz cebulę zimną bieżącą wodą (użyj durszlaka lub sitka), pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
- Umyj, obierz 1 marchewkę średniej wielkości. Pocieraj rośliny okopowe na grubej lub średniej tarce.
- Wlać pokrojoną cebulę i marchewkę do mięsa, mieszać, gotować na wolnym ogniu do miękkości, mieszając (4-5 minut).
- Posolić i pieprzyć mieszaninę do smaku, dobrze wymieszać, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
- Opłucz zimnymi płatkami 220 gramów jądra gryki, wlej do garnka. Lepiej jest wziąć grykę wysokiej jakości w fabrycznym opakowaniu, aby nie marnować czasu na sortowanie zbóż. Wlać 500–700 ml gorącej wody (temperatura 70–80 °). Popraw ilość nalewanej wody - kasza gryczana i mięso powinny być całkowicie pokryte płynem (3-4 mm powyżej poziomu zbóż). Sól do smaku (spróbuj zalać). Dodaj 1 szczyptę włoskiej przyprawy do ziół i potrzyj ją palcami, aby uzyskać lepszy smak. Zamiast wskazanej mieszanki ziół, możesz dodać dowolne inne przyprawy, przyprawy, zioła, które lubisz.
- Wybierz tryb „Owsianka” (lub „Gulasz”, „Pilaw”). Ustaw zegar na 20 minut. Zamknij pokrywkę multicookera i rozpocznij gotowanie. Zastosowanie gorącej wody przyspiesza proces gotowania (o około 7-10 minut). Jeśli wstępnie namoczysz płatki przez 60-90 minut, czas duszenia (gotowanie w trybie „Owsianka”, „Pilaw”) zostanie skrócony do 12-15 minut.
- Po tym, jak multicooker zasygnalizuje zakończenie gotowania, otwórz pokrywkę, wymieszaj drugi. Spróbuj gryki, soli i pieprzu. W razie potrzeby - dodaj sól, pieprz, gotuj na wolnym ogniu do miękkości, włączając powolną kuchenkę na kolejne 5-10 minut w poprzednim trybie. Jeśli kasza gryczana i mięso są gotowe, wyłącz powolną kuchenkę, zamknij pokrywę. Pozostaw naczynie na kolejne 5-10 minut. Podawaj na gorąco.
Gryka przygotowana zgodnie z przepisem zawsze okazuje się krucha i aromatyczna, ponieważ podczas duszenia całkowicie pochłania aromaty warzyw i mięsa.
Przepis wideo
Obejrzyj prosty, zrozumiały film o gotowaniu tego drugiego dania. Gospodyni szczegółowo pokazuje każdy etap przygotowań.
Mamy nadzieję, że szczegółowy opis ze zdjęciami i materiałem wideo ułatwi gotowanie pysznej gryki z mięsem.
A jakie potrawy z gryki gotujesz w powolnej kuchence?