Kasza gryczana z wieprzowiną krok po kroku 🥣 ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, płyta grzewcza, miarka, tarka, kocioł lub patelnia z grubym dnem.

Składniki

Mięso wieprzowe (500 gramów) kroi się w małe kostki. Idealny do takiego dania z polędwicy wieprzowej o minimalnej zawartości tłuszczu. Możesz jednak użyć dowolnej innej części tuszy.
Pokrojone mięso umieszcza się w głębokiej misce, dokładnie soląc i pieprz. Wymieszaj kawałki wieprzowiny rękami, równomiernie rozprowadzając sól i przyprawy. Opuszczamy pojemnik na mięso na chwilę, powinien odpocząć i namoczyć.
Stawiamy patelnię na średnim ogniu. Dodaj dwie łyżki stołowe rafinowanego oleju roślinnego.
Połóż wcześniej przygotowaną wieprzowinę na rozgrzanym oleju i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut. Od czasu do czasu wieprzowinę należy wymieszać, aby była równomiernie smażona. Smażoną do połowy ugotowaną wieprzowinę przenosimy do garnka lub kotła z grubym dnem.

Kroimy jedną dużą cebulę na małe kostki. W przypadku takiego przepisu najlepiej nadaje się niebieska cebula, ponieważ jest bardziej soczysta i aromatyczna.
Pocieramy dwie małe marchewki na grubej tarce.
Kroimy dużego pomidora na ćwiartki. Jeśli twoje pomidory są małe, weź dwa kawałki i pokrój je w pół-pierścienie.
Podgrzewamy patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Smaż cebulę pokrojoną wcześniej, aż uzyska złoty odcień (około 3 minut).
Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty. Marchew musi uwolnić nadmiar wilgoci i stać się miękka.
Po kilku minutach dodaj do garnka posiekanego świeżego pomidora, wymieszaj warzywa i smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty, a następnie wyłącz ogień i poczekaj, aż frytka ostygnie.

W głębokim kotle ze smażoną wieprzowiną włóż duszone warzywa.
Wlej tyle kociołka do kociołka, aby całkowicie przykrył składniki.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Gdy płyn zacznie wrzeć, zredukuj ciepło do minimum, przykryj pokrywką i pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez około 40 minut.
Po pewnym czasie, gdy wszystko jest całkiem zgaszone, musisz solić i pieprzyć płyn do smaku. Na tym samym etapie dodaj dwa ząbki czosnku. Jego przeznaczeniem w tym naczyniu jest delikatny aromat, więc nie można go wcześniej zmielić i wrzucić do kotła jako całości.
Wlej 450 gramów umytej gryki do kociołka, wymieszaj wszystkie składniki. Doprowadzić naczynie do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
Po chwili gryka powinna pęcznieć i wchłaniać płyn. Musi mieć możliwość relaksu w kotle przez kilka minut, po czym danie można podać przy stole.

W tym filmie zobaczysz łatwy sposób przygotowania pysznej gryki z kupcami wieprzowiny.

Drodzy Czytelnicy, czy podobał wam się przepis na robienie gryki z wieprzowiną? Podziel się swoją opinią w komentarzach.