Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- wagi kuchenne;
- czajnik do podgrzewania wody;
- dwie patelnie;
- łopatki;
- talerz na gotowe danie;
- łyżka sosu;
- kuchenka gazowa lub elektryczna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Pulpa Wieprzowa | 400–500 g |
| Pasta pomidorowa | 40–50 g |
| Mąka | 25 g |
| Bow | 100–120 g |
| Marchewki | 70–80 g |
| Czosnek | 2 goździki |
| Kasza gryczana | 250 g |
| Gorąca woda | do sosu gryczanego i wrzenia |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Zira i kolendra | do smaku |
Krok gotowania
Przygotuj sos z mięsem
- Potnij 400-500 g miąższu wieprzowego na małe paski. Możesz i sześcian - wszystko zależy od twoich preferencji.
- Pokrój 70–80 g marchwi w cienkie paski. Jeśli się spieszysz, możesz zetrzeć go na grubej tarce, ale pokrojone marchewki będą smaczniejsze.
- Pokrój 100-120 g cebuli na ćwiartki. Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku.
- Dodaj trochę oleju roślinnego do rozgrzanej patelni. Następnie dodaj posiekane mięso i smaż je na złoty kolor - około 10 minut. Nie zapomnij zamieszać.
- Teraz dodaj posiekaną cebulę, wymieszaj i smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez kilka minut.
- Połóż pokrojone marchewki na mięso, mieszaj i smaż przez 3-5 minut.
- Następnie dodaj 40-50 g pasty pomidorowej, wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Następnie wlej zawartość patelni gorącą wodą, solą, dodaj czarny mielony pieprz, kminek i kolendrę. Mieszaj sos, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 50–60 minut na najniższym ogniu.
- 15 minut przed końcem gotowania dodać 25 g mąki do sosu, dobrze wymieszać. Dzięki temu stanie się grubszy.
Przygotuj przystawkę
- Rozgrzej czystą patelnię na średnim ogniu, a następnie umieść w niej 250 g umytej gryki. Smażyć przez 5-10 minut, ciągle mieszając. Więc owsianka będzie smaczniejsza.
- Wlej płatki na patelnię gorącą wodą. Jego poziom powinien wynosić 2 palce powyżej gryki. Dodaj sól, wymieszaj i przykryj patelnię.
- Gdy gryka pochłonie całą wodę, wymieszaj owsiankę i zdejmij z ognia.
- Połóż trochę gryki na talerzu. Połóż mięso i warzywa na owsiance, a następnie wlej grykę niewielką ilością samego sosu. W razie potrzeby możesz ozdobić danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Wszystko jest gotowe, na stole można podać grykę z sosem i mięsem. Smacznego!
Przepis wideo
Ten film pokazuje proces produkcji gryki z sosem i mięsem. Pokazano i szczegółowo opisano, jak gotować sos z mięsem i warzywami, a także samą przystawkę w postaci kaszy gryczanej.
Gryka z sosem mięsnym to tradycyjne i powszechne danie. Jest prosty, smaczny i zdrowy. Zira i kolendra w przepisie sprawiają, że sos i mięso pachną, dodają ciekawych nut do smaku, zmieniając codzienne danie w bardzo niezwykłe. Pyszne będzie także gotowanie z dodatkiem kolendry i kminku. Podobał ci się przepis? Jakich przypraw używałeś? Czy w ogóle zdecydował się na rezygnację? Czy wynik spełnił Twoje oczekiwania? Jeśli masz pomysły na uzupełnienie lub ulepszenie tej metody gotowania gryki z sosem mięsnym lub swój niezwykły przepis na to danie - podziel się swoją wiedzą w komentarzach!