Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: 1-2 litrowy rondel, patelnia, kuchenka, deska do krojenia, nóż, łyżeczka lub szpatułka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| kasza gryczana | 180-200 g |
| marchewki | 2 szt |
| por | 100-150 g |
| seler | 100 g |
| słodka papryka | 1 szt |
| pomidory koktajlowe | 200–300 g |
| pietruszka | ½ wiązka |
| oliwa z oliwek | 50–70 g |
| sól | 2 łyżeczki |
| mielony pieprz | 2 szczypce |
Krok gotowania
- Ostrożnie myjemy grykę w ilości 200 gramów pod bieżącą wodą zimnej wody, aż woda stanie się czysta. Wkładamy do małego rondla, napełniamy dwiema szklankami wody, dodajemy ½ łyżeczki soli i wysyłamy do pieca, aby gotował przez 10-15 minut, najpierw na dużym ogniu, a kiedy się zagotuje, zmniejsz ciepło do spowolnienia.
- Podczas gdy kasza gryczana jest gotowana, przygotowujemy pozostałe składniki potrawy. Weź około 150 gramów pora, obierz, umyj pod bieżącą wodą, drobno posiekaj na desce do krojenia, odłóż na bok.
- Obieramy dwie średniej wielkości marchewki, myjemy zimną wodą, najpierw kroimy na talerze, a następnie cienkie słomki. Tutaj możesz zastosować tarkę do koreańskiej marchwi. Zaleca się wybór krojenia - jest to trochę żmudna metoda siekania marchewki, ale w tej formie warzywo nie straci się w gotowym naczyniu, jakbyś zetarł go na zwykłej tarce.
- Dwie łodygi selera, o masie około 100 gramów, umyte pod kranem, pokrojone na desce do krojenia w taki sam sposób jak marchewki - cienkie słomki, zdejmij na bok, umieszczając w małym pojemniku.
- Myję jedną dużą bułgarską słodką paprykę, kroję na pół, usuwam łodygę i nasiona wewnętrzne, kroję w cienkie plasterki mniej więcej tego samego rozmiaru co marchew. Wstawiamy małą salaterkę, odkładamy tak daleko na bok.
- Wysyłamy patelnię do pieca, włączamy ogień, dodajemy do patelni 50 ml oliwy z oliwek, podgrzewamy go trochę, wkładamy posiekany por na patelnię, smażymy przez 30-40 sekund, mieszając łopatką kuchenną, aby się nie paliła.
- Gdy cebula wchłonie oliwę z oliwek i zacznie wydzielać zapach, dodaj do patelni posiekaną marchewkę i seler, smaż przez chwilę, aż będzie miękka.
- Teraz dodaj do warzyw posiekaną paprykę, wymieszaj i zmniejsz ciepło pod patelnią. Posolić warzywa około jedną łyżeczką bez soli, pieprzem z jedną lub dwiema szczyptami czarnego pieprzu.
- Dusimy warzywa w soku, który pojawił się podczas dodawania papryki, tutaj możesz dodać dosłownie jedną łyżkę wody. Trzymamy warzywa w ogniu przez pięć lub sześć minut, ciągle mieszając, aby nie przypalały się na dnie patelni. W tym momencie możesz dodać garść posiekanej świeżej pietruszki, uprzednio umytej pod bieżącą wodą.
- Podczas duszenia warzyw umyj pomidory koktajlowe (około 150 g), pokrój je na pół. Możesz wziąć inne pomidory i pokroić je w plastry, jak chcesz. Myjemy również pół pęczka świeżej natki pietruszki pod bieżącą wodą, kroimy ją niezbyt drobno, dopóki nie usuniemy jej na bok.
- Tymczasem gryka jest gotowa. Bierzemy dwie porcje talerzy, rozprowadzamy na nich grykę łyżką stołową, kładziemy warzywa z patelni na talerzu tylko zjeżdżalnią, kładziemy pokrojone połówki pomidorków cherry lub plastry prostych pomidorów wokół talerza.
- Na drugim talerzu umieść warzywa i wymieszaj je z wiśnią.Posyp pietruszką oba talerze i podawaj.
W artykule przedstawiono dwa sposoby podawania potraw. Możesz użyć dowolnego w zależności od preferencji lub przejąć inicjatywę.
Przepis wideo
Dla tych, którzy chcą zapoznać się z procesem przygotowywania wegetariańskiego dania z kaszy gryczanej z warzywami i poznać szczegóły gotowania, ten materiał wideo bardzo pomoże.
Drodzy Czytelnicy, czy gotujecie kasze gryczane z warzywami? Jak to robisz, jakich produktów używasz? Powiedz nam, czy próbowałeś w ten sposób gotować kaszą gryczaną z warzywami? Napisz w komentarzach, jak twoi bliscy zareagowali na produkt, jakich nowych rzeczy się nauczyłeś i na które zanotowałeś.