Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik gazowy lub elektryczny;
- naczynie do pieczenia 42 × 28 cm;
- metalowe sito o drobnych oczkach;
- deska do krojenia;
- nóż;
- głęboka pojemność;
- średnia tarka;
- folia;
- łyżka stołowa;
- talerz obiadowy.
Składniki
| Udko z kurczaka | 9-10 szt. |
| Bow | 2 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Kasza gryczana | 700 g |
| Gorąca woda | 400–500 ml |
| Sól | 2-3 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 3-4 szczypta |
| Olej słonecznikowy | 1-2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Obieramy 2 marchewki i pocieramy je na średniej tarce.
- Usuń łuski z 2 cebuli i pokrój je na małe kwadraty.
- Myjemy 9-10 udka z kurczaka pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym i ostrożnie usuwamy skórę.
- Golonki są umieszczane w głębokim pojemniku, dodaj około 1 łyżeczki. sól i 2 szczypce pieprzu i wymieszaj rękami, aby równomiernie posolić i pieprzyć mięso z kurczaka.
- Włączyć piekarnik 200 °, aby miał czas na rozgrzanie. Sortujemy 700 g kaszy gryczanej, wkładamy do metalowego sita i dokładnie spłukujemy pod zimną wodą.
- Wlej 1-2 łyżki do formy. l olej słonecznikowy i ostrożnie go smarować, zwracając szczególną uwagę na ściany i narożniki, aby podczas pieczenia płatki nie przylegały do nich. Rozprowadzamy 700 g umytej gryki i wyrównujemy równomierną warstwą.
- Posypać 2 cebulami, pokroić w kwadraty, rozprowadzając je na wszystkich powierzchniach gryki.
- Na warstwie cebuli rozprowadź równomiernie 2 starte marchewki.
- Posyp 1-2 łyżeczkami. sól i 1-2 szczypty czarnego pieprzu.
- Rozstawiamy podudzia z kurczaka w przybliżeniu w tej samej odległości, najpierw w górnym rzędzie, a następnie w dolnym rzędzie w szachownicę.
- Delikatnie wlej 400-500 ml gorącej wody w taki sposób, aby nie dotknąć kurczaka, a poziom wody osiągnie startą marchewkę.
- Przykryjemy naszą formę folią, aby szczelnie przykryła cały pojemnik do pieczenia i przymocowała go po bokach, po prostu zginając krawędzie. Wkładamy folię w rozgrzany piekarnik na 50 minut.
- Po 50 minutach wyjmujemy formę, kładziemy grykę i kurczaka na talerzu z łyżką stołową i serwujemy.
Ważne! Aby danie było bardziej aromatyczne, a mięso bardziej delikatne, po ułożeniu kawałków kurczaka na kaszy gryczanej z warzywami posmaruj je 1-2 łyżkami. l śmietana 20% i posyp 1-2 łyżeczki. Mieszanka „Chmiel-Suneli” oraz w różnych częściach warstwy gryki „topią” 3-4 ząbki czosnku. W razie potrzeby możesz wyjąć formularz na 10 minut przed przygotowaniem, posypać kurczaka kurczakiem tartym serem i wrócić do piekarnika, nie przykrywając go folią. Więc dostajesz pyszną skórkę z sera na udkach z kurczaka.
Przepis wideo
Aby nie pomylić się z kolejnością układania produktów w formie lub zobaczyć, jak prawidłowo układać kawałki kurczaka, możesz zapoznać się z przepisem wideo. Pomoże to szybko zrozumieć zawiłości gotowania gryki z kurczakiem w piekarniku i zaoszczędzić czas.
Czy twoja rodzina już przygotowała takie danie? Jakie przyprawy lub przyprawy tam dodajesz? Podziel się swoimi sekretami kulinarnymi, które pomogą ulepszyć ten przepis i uzyskać kulinarne arcydzieło w domu.
Inne przepisy na drób
Miłej lektury!