Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, patelnia, deska do krojenia, nóż, 2 łopaty, łyżka stołowa, miska.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Kasza gryczana | 2 stosy |
| Świeże pieczarki | 350 g |
| Cebula | 2 szt średni |
| Olej słonecznikowy | do smażenia |
| Sól | do smaku |
| Woda | 2 stosy |
Krok gotowania
Na wstępnym etapie musisz dokładnie przepłukać 2 szklanki gryki. W przyszłości proces gotowania gryki z pieczarkami wygląda następująco:
- Bierzemy dwie cebule, kroimy je na połówki, kroimy na pół pierścienie i mielimy na małe kostki.
- Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy na nią dużą ilość oleju roślinnego.
- Po podgrzaniu oleju wlej posiekaną cebulę na patelnię i usmaż. Jeśli patelnia ma cienkie dno, usmaż na małym ogniu, jeśli jest gruby, a następnie na dużym.
- Ponieważ grzyby są zmniejszane o około 3 razy podczas smażenia, pokrój je na duże kawałki, takie jak połówki. W tej chwili nie możesz zapomnieć i wymieszać wiązki szpachelką, aby się nie wypaliła.
- Wlać umytą grykę do rondla, wlać 4 szklanki wody i gotować na wolnym ogniu.
- Gryka solna do smaku, tylko patelnię można przykryć, ale nie całkowicie, pokrywką. Płatki będą gotowane do momentu ugotowania, co jest sprawdzane pod kątem smaku, podczas gdy w rondlu nie powinna pozostać woda. Podczas gotowania usuń grubą pianę, która pojawi się na powierzchni. Kontynuuj smażenie i zamieszaj cebulę. Przed dodaniem grzybów należy go dokładnie zrumienić, ponieważ uwolnią one wilgoć, a proces smażenia praktycznie się zatrzyma. Kiedy cebula zostanie usmażona, dodaj posiekane grzyby na patelnię i delikatnie dodaj do nich sól.
- Mieszamy składniki za pomocą szpatułki i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby się zrumienią. Jeśli grzyby są gotowe przed ugotowaniem gryki, patelnię należy na chwilę usunąć z ognia. Gdy gryka jest gotowa, zwracamy patelnię z grzybami do ognia i kładziemy na nią gotowaną grykę.
- Bierzemy dwie łopaty i ostrożnie mieszamy składniki na patelni. Dodaj dużą ilość oleju słonecznikowego i zwiększ ogień. Smażyliśmy grykę i cały czas mieszamy łopatkami, aby się nie paliła.
- Gdy kasza gryczana jest dobrze zrumieniona, wyjmij patelnię z pieca. To kończy proces gotowania, smacznego.
Przepis wideo
Film twórcy przepisu pokazuje szczegółowo cały proces gotowania kaszy gryczanej z grzybami. Z tego dowiesz się, jak najlepiej siekać i smażyć cebulę na patelni, dlaczego lepiej pokroić grzyby na duże kawałki, a także jak gotować i sprawdzać gotowość gryki i wiele więcej. Po obejrzeniu filmu przed gotowaniem możesz wziąć pod uwagę wszystkie te subtelności i sprawić, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.