Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, piekarnik, prostokątna naczynie do pieczenia, gruba tarka, deska do krojenia, ostry nóż, kilka misek o różnych pojemnościach, patelnia z wysokimi bokami, wyciskacz czosnku, drewniana lub silikonowa szpatułka.
Składniki
| składniki | proporcje |
| kasza gryczana | 300 g |
| marchewki | 1 szt |
| cebula | 3 szt |
| czosnek | 4 goździki |
| sól | do woli |
| mielony czarny pieprz | do woli |
| suszone warzywa | do woli |
| liść laurowy | 2 szt |
| olej roślinny | 30–40 ml |
| woda butelkowana | 300 ml |
| śmietana | 170 g |
| pomidor | 1 szt |
| mięso mielone (wieprzowina, wołowina, kurczak) | 500 g |
Krok gotowania
Przygotuj składniki
- Dokładnie spłucz 300 g kaszy gryczanej bieżącą zimną wodą, a następnie wrzuć do durszlaka i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął. Wlać czyste płatki zbożowe wrzącą wodą i odstawić na pęcznienie.
- Czyścimy jedną średniej wielkości cebulę, myjemy ją, a następnie drobno kroimy nożem.
- Wytnij skórkę z jednej marchewki, a następnie umyj warzywo i wetrzyj na grubej tarce. Oczyszczamy średniej wielkości pomidora ze skóry, a następnie pocieramy go na grubej tarce.
Przygotowanie wypełnienia
- Podgrzewamy patelnię i wlewamy do niej 20-30 ml oleju roślinnego.
- Na dobrze rozgrzanym oleju rozprowadź posiekaną cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta.
- Wysyłamy tam marchewki, a następnie smażymy składniki przez 2-3 minuty, okresowo mieszając masę warzywną.
- Po tym czasie dodaj startego pomidora lub 1 łyżkę koncentratu pomidorowego.
- Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie wyślij na patelnię 300 ml wody i 150 g kwaśnej śmietany.
- Dosłownie za minutę przynosimy 2 liście laurowe, 1 łyżeczkę soli, a także pożądaną ilość zmielonego czarnego pieprzu i suszonych ziół. Dwa ząbki czosnku przepuszcza się przez prasę i dodaje do nadzienia. Dobrze wymieszaj mieszaninę i natychmiast usuń z ognia.
Tworzymy kulki mięsne
- W głębokiej misce rozprowadź 500 g mięsa mielonego. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie, jeśli używasz mięsa mielonego z mieszanki wołowiny i kurczaka.
- Zmiksuj dwie cebule i dwa ząbki czosnku w blenderze, aż będą kleikiem.
- Powstałą mieszaninę przesyła się do mielonego mięsa i dodaje tam 1 łyżeczkę soli bez zjeżdżalni i czarny pieprz do smaku. Aby kulki mięsne były soczyste i delikatne, dodaj do mielonego mięsa 10 g kwaśnej śmietany.
- Dokładnie zmieniamy składniki, aż uzyskamy jednorodny farsz. Z przygotowanej masy formujemy średnie kule.
Zbieramy i piec produkt
- Naczynie do pieczenia jest starannie smarowane olejem roślinnym. W tym czasie gryka powinna już pęcznieć dobrze. Spuść pozostałą wodę, a następnie włóż owsiankę do formy.
- Na wierzchu płatków napełnij połowę wypełnienia i wymieszaj składniki.
- Równomiernie rozłóż grykę na całej powierzchni formy, a następnie rozłóż kulki mięsne. Napełnij pozostałe wypełnienie i wyślij naczynie do piekarnika rozgrzanego do 190-200 ° С.
- Piec produkt przez 30-40 minut. Podawać danie wyłącznie na gorąco.
Przepis wideo
Ten film pokazuje krok po kroku gotowanie gryki z mielonym mięsem w piekarniku zgodnie z przepisem opisanym powyżej.
Danie okazuje się bardzo pachnące i smaczne, więc przygotuj się na to, że Twój dom z pewnością poprosi o suplementy. Pamiętaj, aby w komentarzach wpisać swoją opinię na temat smaku produktu przygotowanego zgodnie z tym przepisem. Smacznego!