Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, płyta grzewcza.
Składniki
| Mięso Mielone | 500 g |
| Cebula | 1 szt |
| Czosnek | 2 goździki |
| Marchewki | 1 szt |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Sól, ziele angielskie | Do smaku |
| Suszone zioła | 1 łyżeczka |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Cukier granulowany | ¼ łyżeczki |
| Kasza gryczana | 1 stos |
| Woda oczyszczona | |
| Słodka papryka | 1 szt |
| Świeże warzywa | 1 pęczek |
Krok gotowania
- Obierz jedną dużą cebulę ze skórki i drobno posiekaj w kostkę.
- Wcierać marchewki średniej wielkości na grubej tarce lub drobno posiekać nożem.
- Dwa ząbki czosnku pokrojone na małe kawałki. Można go również rozdrobnić za pomocą pras czosnkowych.
- Jedna dojrzała papryka jest obrana i pokrojona na małe i wąskie paski. Możesz także użyć dowolnej innej słodkiej papryki. W razie potrzeby składnik ten można zastąpić borowikami.
- Na dużym ogniu rozgrzej patelnię za pomocą dwóch łyżek rafinowanego oleju roślinnego.
- Dodaj do niego posiekaną cebulę, smaż przez około 5 minut, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Cebula powinna uzyskać lekki złoty odcień.
- Gdy cebula jest lekko zrumieniona, dodaj do niej posiekaną marchewkę i słodką paprykę, wymieszaj. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
- Po chwili wlej 500 g mielonego mięsa na patelnię do warzyw. Możesz użyć mięsa mielonego z dowolnego mięsa. Jednak w przypadku chudej wołowiny lub kurczaka warto dodać do mielonego mięsa trochę mielonego tłuszczu zwierzęcego. Więc danie okaże się bardziej soczyste.
- Smaż mięso mielone z warzywami, aż nadmiar wilgoci wyparuje. W tym samym czasie farsz zmieni kolor na jaśniejszy, a także stanie się bardziej kruchy i delikatny.
- Gdy masa zrezygnuje z nadmiaru wilgoci, dodaj wcześniej zmiażdżony czosnek. Na tym samym etapie mielimy i pieprzu do smaku. Wlej tutaj łyżeczkę suszonych ziół. Dokładnie wymieszaj składniki, aby sól i przyprawy dobrze namoczyły całą masę. Dusić wszystko razem na małym ogniu przez 1-2 minuty.
- Po dodaniu do patelni dwóch łyżek koncentratu pomidorowego. Aby go zastąpić, idealny jest gęsty sok pomidorowy. Wymieszaj, aby pasta pomidorowa rozpuściła się. Dusić wszystko razem przez kilka minut. Po chwili próbujemy nadzienia do smaku i, jeśli to konieczne, dodaj sól lub pożądane przyprawy. Jeśli danie wydaje się kwaśne, musisz dodać szczyptę granulowanego cukru.
- Dodaj szklankę kaszy gryczanej do patelni. Dokładnie wymieszaj łyżką i gotuj na wolnym ogniu przez minutę. Jest to konieczne, aby płatki zmiękły i zaczęły smakować.
- Po wlaniu dwóch szklanek wody i mieszając doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Gdy naczynie się zagotuje, zmniejsz ciepło. Potrzebujemy wody, aby powoli gotowała się. Pozostaw naczynie do duszenia pod zamkniętą pokrywką na około 15 minut (dopóki gryka nie przejmie całej wilgoci).
- Zdejmij z ognia i posyp posiekanymi świeżymi ziołami do smaku, pozwól mu parzyć przez kilka minut i podawaj.
Przepis wideo
Ten film nauczy Cię, jak gotować grykę w niecodzienny sposób - na patelni z mięsem i warzywami.
Drodzy Czytelnicy, czy próbowaliście gryki w sposób handlowy? Podziel się swoją opinią w komentarzach.