Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- naczynie do pieczenia
- piekarnik
- folia spożywcza,
- nóż
- garnek do gotowania na parze
Składniki
- Wołowina - 2 kg
- Musztarda - do smaku
- Sól do smaku
- Czarny pieprz - do smaku
- Kalafior - 1 widelec
- Marchewki - 7 szt.
- Olej słonecznikowy - do smarowania formy
- Kolendra do smaku
Krok gotowania
- Polędwica wołowa o wadze 2 kg zalać musztardą. Posyp kolendrą. Pieprz, sól i dobrze pocierać kawałki ze wszystkich stron.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym. Rozłóż mięso w formie.
- Formę przykrywamy folią (bardzo ważne jest, aby forma była szczelnie zamknięta, a folia nie była uszkodzona) i wkładana do piekarnika podgrzanego do 180 ° C na 4 godziny.
- W tej chwili przygotowujemy przystawkę. Sortujemy kalafior w kwiatostany. Marchewki (7 szt.) Pokroić w koła. W razie potrzeby na każdej marchewce można wyciąć wgłębienia, aby utworzyć kręcone koła.
- Marchewka i kapusta są umieszczane na patelni do gotowania na parze, po nalaniu wody. Podpalamy, od momentu wrzenia warzywa podpalamy przez 7 minut.
Przydatne wskazówki
- Do pieczenia w piekarniku należy wziąć tłustą wołowinę, najlepiej polędwicę, łopatki, mostek i grubą krawędź.
- Wołowina jest pieczona z różnymi przyprawami i marynatami, tutaj nie można ograniczyć wyobraźni: z miodem, sokiem z granatów, serem, suszonymi śliwkami, cytryną, dodatkiem czosnku, bazylii, pietruszki, rozmarynu, berberysu i innych.
Przepis wideo
Autor wideo pokazuje, jak gotować soczystą, aromatyczną wołowinę, pieczoną w piekarniku, a także przystawkę - kalafior i marchew na parze.
A jak wy, drodzy czytelnicy, gotujecie wołowinę w piekarniku? Jakich przypraw używasz?