Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- grill;
- węgle;
- szczypce do gotowania.
Składniki
- Wołowina, miąższ - 1 kg
- Gruba sól morska do smaku
Krok gotowania
- Opłucz i osusz kawałek miąższu wołowego o wadze 1 kg. Pokrój mięso na włóknach na plastry (steki) o grubości około 1-1,5 cm.
- Usmaż węgle, aby wytworzyło się z nich silne ciepło, zainstaluj grill. Połóż steki wołowe na ruszcie.
- Posypać kawałki mięsa grubą solą morską według własnych upodobań. Jeśli lubisz więcej solonej wołowiny, użyj większej ilości soli morskiej, a nie solonej - zmniejsz ją.
- Smaż mięso z jednej strony przez około 3-4 minuty, określ stopień smażenia, zmieniając kolor mięsa na końcowych powierzchniach steków. Odwróć się na drugą stronę, gdy zmiana koloru osiągnie połowę wysokości plasterka. Obróć steki wołowe na drugą stronę za pomocą szczypiec do gotowania.
- Sól mięso solą morską. Smaż po drugiej stronie przez około 3-4 minuty. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości i grubości plastra.
- Kiedy klarowny sok wyjdzie na steki, mięso jest gotowe. Usuń kawałki szczypcami z grilla.
- Pokrój steki w cienkie plasterki.
Zgodnie z tym przepisem, grillowane mięso smażone jest w Brazylii, tylko mięso, sól i węgle. Bez wstępnego marynowania i przypraw, Brazylijczycy uważają, że smak mięsa najlepiej wyczuć w ten sposób.
Przepis wideo
Zobacz, jak kucharz gotuje wołowinę na grillu. Przekonaj się, że robienie takich prostych steków z grilla jest szybkie i łatwe.
Teraz już wiesz, jak gotować grillowane mięso na węglach w kwadrans bez marynowania. Wypróbuj ten przepis w kraju lub na wycieczce do natury. Jak gotujesz wołowinę na grillu? Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach do przepisu.