Naczynia kuchenne
- trzylitrowa patelnia z pokrywką;
- kubek;
- deska do krojenia;
- obieraczka;
- nóż;
- tarka;
- kadzi;
- patelnia.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mięso Wieprzowe (na Kość) | 450–500 g |
| Groch (połówki) | 200 g |
| Ziemniak | 3-4 bulwy |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Sól, przyprawy, przyprawy | do smaku |
| Woda pitna | 2,0–2,5 l |
| Olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Aby przygotować zupę na obiad, pół groszku należy namoczyć rano. I odwrotnie, jeśli planują zjeść lunch, to płatki powinny być odstawione na obrzęk wieczorem, przed snem.
Gotować bulion
- Moczyć w zimnej wodzie przez 8-12 godzin (najlepiej w nocy) 200 g groszku. Umyj mięso wieprzowe (zawsze na kości!), Dodaj niewielką ilość wody i rozpal duży ogień.
- Po ugotowaniu pierwszy wywar należy odsączyć, a patelnię i mięso należy umyć.
- Napełnij wieprzowinę 2,0-2,5 litra wody pitnej, przełóż połówki groszku namoczonego i dobrze umytego pod bieżącą wodą i postaw patelnię na kucharzu.
- Po ugotowaniu usuń intensywność ognia i gotuj na małym ogniu przez około godzinę pod szczelnie przykrytą pokrywką.
Ważne! Piankę powstałą podczas gotowania grochu należy usunąć, a nie jeden, ale dwa lub trzy razy. Aby dobrze zagotować groszek, można dodać łyżeczkę cukru pudru, rozpoczynając groch w garnku do gotowania. Cukier nie jest wyczuwalny w zupie, ale nadaje ostry smak.
Gotowanie Pieczenie
- Pokrój jedną małą cebulę na małe kostki.
- W oleju roślinnym podgrzanym na patelni uruchom kostki cebuli i smaż, aż będą przezroczyste.
- Rozpuść jedną małą marchewkę na drobnej tarce.
- Gdy cebula stanie się przezroczysta, ale jeszcze nie zarumieni się, dodaj do patelni startą marchewkę i smaż przez 4-5 minut z dodatkiem ulubionych przypraw i szczyptą soli.
Zupa Sos
Czy wiesz Sól dodaje się do wszystkich pierwszych dań na końcu, a nie na początku gotowania!
- Obierz 3-4 średnie bulwy ziemniaka i pokrój je w dowolne kawałki.
- Po 40 minutach od rozpoczęcia gotowania zacznij ziemniaki we wrzącym bulionie z groszkiem.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, zacznij smażyć w zupie, dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
- Wyłącz patelnię, pozwól zupie „odpocząć” przez trzy minuty, usuń kości, które oddzieliły się od mięsa i wlej naczynie na porcje.
Jeśli zmielisz zawartość patelni za pomocą blendera, otrzymasz puree z zupy. Ale to nie jest dla wszystkich. Zupa grochowa podawana jest na bulionie mięsnym ze świeżymi ziołami, posypana czarnym pieprzem na wierzchu. Klasyczna porcja zupy grochowej - z krakersami lub grzankami z chleba żytniego.
Przepis wideo
Prezentowane wideo do obejrzenia pokazuje najprostszy sposób przygotowania pierwszego dania z posiekanymi połówkami grochu w bulionie mięsnym.
Dziękuję za poświęcony czas w przepisie na zupę grochową. Jak gotujesz groszek? Jakie dania z grochu lubią twoja rodzina? Być może posiadasz tajemnicę nieznaną do tej pory, a nasi czytelnicy będą zainteresowani jego poznaniem. Opowiedz nam o swoich metodach gotowania i nie zapomnij zostawić opinii na temat opisanego dania. Wszystkie smaczne i ciekawe znaleziska w dziedzinie gotowania!
Inne przepisy na zupy
Zupa z kalarepy
Zupa Z Pieczarek Mrożonych
Marynata z pęczakiem
Sos barszczowy
Jak zamrozić kalafior
Zupa Z Pieczarek Mrożonych
Marynata z pęczakiem
Sos barszczowy
Jak zamrozić kalafior
Smacznego!