Przepis krok po kroku wędzony groszek ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

kuchenka kuchenna;
3-litrowa patelnia;
głęboki talerz lub miska;
patelnia;
deska do krojenia i nóż;
łyżka

Składniki

Woda	do moczenia i gotowania zupy
Groszek	250 g
Ziemniak	4 szt średni rozmiar
Bow	1 środkowa głowa
Czosnek	2 małe zęby
Marchewki	1 szt
Schab Wędzony	200 g
Rafinowany olej roślinny	10–12 ml
Liść laurowy	1 szt
Ziele angielskie	4 do 6 groszków
Sól, mielony pieprz	do smaku

Krok gotowania

Początkowo musisz przygotować groszek. Aby to zrobić, należy go umyć zimną wodą, a następnie wlać do głębokiego pojemnika i wlać wodę o objętości 400-500 ml. Pozostaw groszek namoczony na 6-8 godzin. Po pęcznieniu grochu spuść wodę i ponownie spłucz.
Wlać groszek do przygotowanej patelni do gotowania, wlać 2/3 objętości zimnej wody i gotować na średnim ogniu.
Obierz cebulę i czosnek, spłucz i bez krojenia umieść na patelni do wspólnego gotowania.
Groszek należy okresowo mieszać, aby nie przylegał do dna patelni. Należy monitorować proces wrzenia i usunąć powstałą pianę. Gotuj zupę przez 1,5 do 2 godzin, aż groszek się zmiażdży. Czas gotowania groszku zależy bezpośrednio od tego, ile zostały namoczone w wodzie. Najlepiej pozostawić namoczone w nocy przed gotowaniem.
Przygotowując groszek, przygotuj warzywa. Aby to zrobić, obierz ziemniaki i marchewkę i umyj pod bieżącą wodą. Potnij ziemniaki na średnie plastry, a marchewki na małe kostki.
Pokrój wędzoną polędwiczkę wieprzową na małe paski, ponieważ podczas smażenia nieco się zmniejszy.
Rozgrzej patelnię i usmaż schab w oleju roślinnym, aż lekko się zrumieni.
Po ugotowaniu groszku usuń cebulę i czosnek z patelni.
Wyślij gotowane ziemniaki i marchewkę. Dodaj gorącą wodę do wymaganej pojemności garnka, pozwól zawartości się zagotować i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
Następnie dodaj liść laurowy, groszek ziele angielskie, sól i mielony pieprz, smażone wędzone mięso. Gotuj razem przez kolejne 10 minut.
Po ugotowaniu zupy pozwól jej parzyć przez 10–15 minut.
Możesz podać naczynie na stół, ozdabiając mieszanką posiekanego koperku i natki pietruszki, oferując grzanki lub krakersy.

Czy wiesz Jeśli z jakiegoś powodu groszek się nie gotuje lub proces gotowania zajmuje zbyt dużo czasu, a następnie 10 minut po gotowaniu groszku, możesz dodać ¼ - ½ łyżeczki do patelni. napój gazowany Soda przyspieszy proces gotowania grochu, najważniejsze jest, aby nie posuwać się zbyt daleko z ilością sody, w przeciwnym razie smak zupy pogorszy się.

Przepis wideo

W przepisie wideo zobaczysz, jak groch staje się po spęcznieniu, jak prawidłowo gotować wędzone mięso i przykład serwowania dania.

Czy wiesz, jak soda wpływa na przygotowanie grochu? Dodanie sody można podzielić na kilka metod w celu regulacji stanu grochu i nie doprowadzenia go do puree. Czy przygotowałeś wcześniej wędzoną zupę grochową? Jakiego mięsa użyłem wędzonego? Podziel się wrażeniami.

Inne przepisy na zupy

Zupa grzybowa z pieczarek
Wermiszel Z Kurczaka I Zupa Ziemniaczana
Suszona Zupa Grzybowa
Fińskie kremowe ucho z kremem
Zupa rybna w puszkach Saira

Smacznego!