Różowy łosoś w kremowym sosie - najbardziej delikatna i soczysta ryba

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• blacha do pieczenia;
• folia aluminiowa;
• nóż kuchenny;
• deska do krojenia ryb;
• głęboka miska;
• trzepaczka lub mikser;
• tarka;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Danie jest przygotowywane z różowego fileta z łososia, ale jeśli nie możesz go znaleźć, możesz kupić całą rybę i sam ją posiekać. Aby to zrobić, oczyść rybę z łusek pod chłodną wodą. Brzuch jest nacięty, wszystkie wnętrza są usuwane i ponownie myte. Odetnij ogon, głowę i wszystkie płetwy. Różowe filety z łososia są oddzielane od grzbietu, a następnie obrane. Do potrawy potrzebujesz 700 g różowego fileta z łososia, który kroimy na 2-3 cm plastry nożem kuchennym.
   
2. Pokrywają blachę do pieczenia folią aluminiową i kładą na niej pokrojone kawałki różowego łososia. Jeśli nie ma folii, ryba jest po prostu umieszczana na blasze do pieczenia, lekko naoliwiona olejem roślinnym.
   
3. Każdy kawałek różowego łososia jest solony z niewielką ilością soli i doprawiony odrobiną czarnego mielonego pieprzu. Wszystkie różowe filety z łososia są ostrożnie posypane sokiem z cytryny przy użyciu połowy dużych cytrusów. Pozostaw rybę na kwadrans, aby była dobrze marynowana.
   
4. W tej chwili są zajęci polewaniem różowego łososia. Pół litra śmietany z 10% tłuszczu wlewa się do głębokiej miski. Do śmietany dodaj 1 łyżkę. l skrobia ziemniaczana. Jeśli tak nie jest, to zastępuje się zwykłą mąką. Dokładnie wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki lub miksera.
   
5. Wstępnie posiekaj pęczek koperku lub pietruszki. Możliwe jest łączenie zieleni za pomocą połowy belki. Posiekane zioła wlewa się do miski ze śmietaną i kontynuuje mieszanie.
   
6. Po 15 minutach zalej marynowany różowy filet z łososia śmietaną i ziołami.
   
7. Weź 70 g twardego sera i wetrzyj na dużą lub średnią tarkę. Tarty ser posypany wierzchnią częścią naczynia. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i umieść blachę do pieczenia z różowym łososiem na 30 minut.
   
8. Gotowe danie jest wyjmowane po pół godzinie z piekarnika. Ma różową i pachnącą skórkę. Połóż różowego łososia porcjami i udekoruj świeżymi ziołami. Możesz podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem, warzywami lub innym dodatkiem do smaku.
   

Przepis wideo

Z filmu dowiesz się, jak gotować różowego łososia z sosem śmietanowym w piekarniku. Podany jest szczegółowy opis przepisu, dzięki któremu możesz łatwo ugotować czerwoną rybę, nawet jeśli nie próbowałeś jej wcześniej ugotować. Wszystkie niezbędne składniki są podane we właściwej ilości.

Inne przepisy na ryby