Piec różowy łosoś pieczony w śmietanie z brokułami

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka;
• piekarnik;
• deska do krojenia;
• nóż;
• ręczniki papierowe;
• miska;
• szklane żaroodporne naczynie do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Weź wypatroszoną tuszę różowego łososia. Umyj go dokładnie pod bieżącą wodą i zanurz w papierowych ręcznikach. Pokrój różowego łososia w steki o szerokości około 2 cm i włóż do miski.
   
2. Solony różowy łosoś do smaku. Dodaj czarny mielony pieprz do smaku. Zamiast czarnego pieprzu możesz wziąć dowolne przyprawy i zioła, które ci się podobają.
   
3. Umyj i parz cytrynę wrzącą wodą. Pokrój go na połówki. Polewamy różowego łososia sokiem z połowy cytryny.
   
4. Wymieszaj steki dłońmi i pozostaw na około 20 minut, aby ryba była moczona i marynowana.
   
5. W międzyczasie ugotuj brokuły. Wlej wodę do garnka i podpal. Kiedy woda się zagotuje, dodajemy ją trochę. Weź 400 g mrożonych brokułów i wlej wrzącą wodę. Nie musimy całkowicie gotować brokułów, musimy tylko gotować. Dlatego po 1-2 minutach zdejmij patelnię z brokułami z ognia i spuść wodę przez durszlak.
   
6. Po 20 minutach umieść rybę w szklanym ogniotrwałym naczyniu do pieczenia. Musisz spróbować ułożyć kawałki na jednej warstwie.
   
7. Brokuły wkładamy do naczynia do pieczenia, wypełniając przestrzeń między kawałkami ryby.
   
8. Posyp szklanką 10% kremu.
   
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i wyślij do niego formularz na 15 minut. Tymczasem trzy twarde sery (100-150 g) na średniej tarce.
   
10. Po 15 minutach wyjmujemy danie z piekarnika i posypujemy startym serem (głównie różowym łososiem).
    
11. Odeślij naczynie z powrotem na kolejne 15 minut, aby stopić ser.
    

Sposoby dekorowania i serwowania

• Pieczony różowy łosoś jest dobrze podawany z wytrawnym białym winem. Ale biorąc pod uwagę preferencje gości i gospodarzy, jest to możliwe z różowym półwytrawnym.
• Pieczony różowy łosoś najlepiej podawać na gorąco, usuwany z piekarnika bezpośrednio przed podaniem.
• Sprawią, że potrawa będzie bardziej świąteczna i nada jej dodatkowy smak „biedronek” zrobionych z małych okrągłych pomidorów i posadzonych na każdym steku. Aby zrobić „biedronkę”, musisz pokroić pomidora na pół. Następnie zrób wycięcie wzdłuż „tyłu” pośrodku. Plamy na „plecach” można wykonać za pomocą kropek majonezu lub poprzez przyklejenie kilku pąków goździków. Wytnij głowę z oliwek, przecinając je najpierw, a potem w poprzek. Będzie skutecznie sadzony na małym kawałku sałaty.
• Ponadto danie z różowym łososiem pieczone w śmietanie można ozdobić kilkoma „różami” pomidorów. Aby to zrobić, usuń cienki ciągły spiralny układ z dużego pomidora. Następnie, zaczynając od jednej z krawędzi, zamieniamy spiralę w rurkę. W rezultacie otrzymujemy małą wspaniałą różę.

Przepis wideo

W tym filmie możesz śledzić wszystkie etapy robienia różowego łososia w śmietanie.

Inne przepisy na ryby