Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, deska, patelnia, ręczniki papierowe, talerz, łopatka, piec.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Różowy filet z łososia | 400 g |
| Krem 20% | 200 ml |
| Masło | 20 g |
| Olej kokosowy | 10 g |
| Mąka | 20 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Weź 400 g różowego fileta z łososia. Jeśli ryba jest zamrożona, najpierw pozwól jej się rozmrozić. Dokładnie opłucz filet pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikami papierowymi. Umyj i osusz filet na talerzu i pokrój na średniej wielkości kawałki.
- Rozgrzej 10 g oleju kokosowego na rozgrzanej patelni. W razie potrzeby można go zastąpić dowolnym innym tłuszczem roślinnym.
- Umieść różowy filet z łososia na patelni z masłem i smaż je przez około 7 minut z każdej strony. Podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką.
- Wlej 200 ml śmietany z 20% tłuszczu do miski rybnej. Doprowadzić śmietanę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 7 minut, zmniejszając ciepło do spowolnienia.
- Umieść 20 g masła na patelni i mieszaj łopatką, aż całkowicie się rozpuści w śmietanie.
- Następnie dodaj 20 g mąki, ostrożnie i szybko wymieszaj wszystko szpatułką, aż uzyskasz jednolity sos.
- Różowy łosoś solony i pieprzowy w kremowym sosie do smaku. Dodaj swoje ulubione przyprawy rybne, jeśli chcesz. Ponownie dokładnie wymieszaj sos. Po dodaniu i wymieszaniu wszystkich składników, pozostaw naczynie na wolnym ogniu na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 minuty.
- Z patelni wyjmij gotowe plastry różowego fileta z łososia, połóż na talerzach z przystawką i podawaj na gorąco.
Metody dekoracji i opcje podawania
Różowy filet z łososia w kremowym sosie, podobnie jak wiele innych dań rybnych, najlepiej podawać z puree ziemniaczanym. Zarówno ryba, jak i przystawka powinny być gorące. Połóż porcję ryby na jednej połowie talerza, a część gotowanego przecieru ziemniaczanego na drugiej. Na wierzchu polej kremowym sosem otrzymanym podczas gotowania.
Ponadto różowy łosoś z przystawką, w razie potrzeby, można ozdobić posiekanymi świeżymi ziołami. Same kawałki gotowych ryb można układać na liściach sałaty. Świeże warzywa, takie jak plasterki ogórka, paski papryki lub słodki zielony groszek sprawią, że porcja będzie bardziej żywa i przepyszna.
Wiele dań rybnych smakuje w połączeniu z chlebem, choć zastępuje je przystawka z tłuczonych ziemniaków. Ale na wszelki wypadek przydatne będzie podawanie gościom pokrojonego chleba na stole w osobnym naczyniu.
Przepis wideo
Jeśli chcesz zobaczyć w akcji przepis na pyszny i smaczny różowy filet z łososia w delikatnym kremowym sosie, zapoznaj się z samouczkiem wideo.
Inne przepisy na ryby
Makaron Łososiowy W Kremowym Sosie
Różowe mleko łososia
Pieczony różowy łosoś z warzywami w folii piekarnika
Solona ikra łososia w domu