Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- patelnia;
- szpachelka (drewniana lub silikonowa);
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- tarka;
- trzepaczka;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- ręczniki papierowe;
- naczynia;
- przybory do serwowania.
Składniki
| Różowy filet z łososia | 500–700 g |
| Cebule (średniej wielkości) | 1 głowa |
| Jaja kurze (surowe) | 1 szt |
| Mąka pszenna (premium lub pierwsza klasa) | 4 łyżki. l |
| Zimna woda | 100 ml |
| Sól, mielony pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 60 g |
Krok gotowania
- Do gotowania możesz kupić gotowy filet (500-700 g), opłukać go w wodzie, wysuszyć ręcznikiem i pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 2,5 cm. Możesz również kupić całą rybę (1,5-1,8 kg), wyczyścić, oczyść głowę skrzelami, płetwami, ogonem i wnętrznościami. Wytnij powstałą tuszę i usuń wszystkie kości. Gotowy filet, jak wcześniej wskazano, pokroić na małe kawałki. W tym przypadku możesz również ugotować bardzo smaczne ucho z głowy, grzbietu, płetw i ogona.
- Solone plastry różowego fileta z łososia, pieprz do smaku, delikatnie zwiń w małe bułki i połóż na talerzu.
- W wygodnej misce zetrzyj obraną cebulę (1 główkę) na drobnej tarce, dodaj surowe jajo kurze (1 szt.) I dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub widelca, w zależności od tego, która jest wygodniejsza.
- Dodaj sól (około 0,5 łyżeczki), mąkę (4 łyżki.) Do mieszaniny i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej, gęstej masy.
- Następnie wlej 100 ml zimnej wody i ponownie wymieszaj.
- Podpal patelnię, dodaj olej roślinny (60 g) i dobrze go podgrzej. Zroluj każdą przygotowaną bułkę w otrzymanym cieście, włóż do patelni i smaż na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż ugotuje.
- Gotowe kawałki różowego łososia w cieście można ułożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie przenieść na wygodne naczynie do podania.
Metody dekoracji i opcje podawania
Gotowe danie jest również dość atrakcyjne, więc możesz bezpiecznie ugotować je nie tylko na lunch, ale także na dowolnym świątecznym stole. Filet z różowego łososia w cieście dobrze komponuje się ze świeżymi i duszonymi warzywami, ziemniakami i gotowanym ryżem.
Aby nadać potrawom pikantny smak, można posypać rybę niewielką ilością świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wraz z różowym łososiem w cieście możesz podawać do stołu słodko-kwaśny sos i warzywa. To danie najlepiej podawać na ciepło lub na ciepło.
Przepis wideo
Aby zobaczyć instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania pysznego i pożywnego różowego łososia w cieście na patelni, możesz również przeczytać ten samouczek wideo.