Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piec lub płyta;
- nóż do czyszczenia ryb;
- deska do krojenia;
- nóż;
- głęboka pojemność;
- łyżka stołowa;
- wtyczka;
- głęboka miska;
- łopatka;
- głęboka patelnia;
- talerz obiadowy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Różowy łosoś | 1 szt |
| Jaja kurze | 2 szt |
| Mąka | 6 łyżek. l |
| Sól | 2 szczypce |
| Zmielony czarny pieprz | 1 szczypta |
| Olej słonecznikowy | 0,5 stosu |
Krok gotowania
- Na początek weź 1 szt. różowym łososiu, myjemy jego łuski specjalnym nożem do czyszczenia, odcinamy głowę i ogon, odcinamy płetwy, wykonujemy przekrój podłużny wzdłuż brzucha i ostrożnie usuwamy wszystkie wnętrza, starając się nie dotykać pęcherzyka żółciowego. Przygotowaną tuszę myjemy pod bieżącą zimną wodą, kładziemy na desce do krojenia i oddzielamy filet od kalenicy i kości brzucha, po czym kroimy mięso na małe kawałki o grubości około 1,5 cm.
- W głębokim pojemniku włóż nasz filet pokrojony na kawałki, posyp go 1 dużą szczyptą soli i 1 szczyptą zmielonego czarnego pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj i pozostaw solony.
- W głębokiej misce łamiemy 2 jaja kurze, dodajemy 1 szczyptę soli i 6 łyżek. l mąkę, a następnie widelcem, wszystko mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki bez grudek.
- Wlać gruby rzadkie ciasto do pojemnika z posiekanym filetem i delikatnie wymieszać łyżką stołową, aby równomiernie posmarować wszystkie kawałki różowego łososia.
- Kładziemy głęboką patelnię na średnim ogniu, wlewamy do niej 0,5 stosu. olej słonecznikowy i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje.
- Bierzemy nasz pojemnik z różowym łososiem i wkładamy rybę do rozgrzanego oleju, każdy kawałek osobno. Powinno być wystarczającej ilości oleju, aby ryba była smażona prawie jak w głębokim tłuszczu.
- Gdy jedna strona ryby w cieście zrobi się złota, obróć filet po drugiej stronie szpatułką i smaż, aż uzyskasz ten sam piękny kolor.
- Umieść gotowe kawałki różowego łososia w cieście na talerzu z przystawką i podawaj.
Ważne! Aby to danie było smaczniejsze i bardziej aromatyczne, przygotowując ciasto, możesz dodać bazylię, kolendrę, mieszankę ziół prowansalskich, a nawet kilka ząbków czosnku przepuszczonych przez prasę, po czym mieszaninę można wymieszać z kawałkami filetu.
Przepis wideo
Jeśli chcesz wyjaśnić, jak ryba powinna być smażona w cieście, jaki kolor powinien mieć gotowy plasterek różowego łososia lub jakiekolwiek inne pytanie dotyczące powyższego przepisu, możesz znaleźć odpowiedzi na nie, oglądając przepis wideo.
Jak widzieliście, przygotowanie tego soczystego i smacznego dania nie jest skomplikowane. Okazuje się delikatny i soczysty, zamknięty w złotej i chrupiącej skórce. Może być stosowany jako danie główne lub jako przekąska. A jak gotujesz różowego łososia w cieście w domu? Jakiego przepisu na ciasto używasz do gotowania czerwonej ryby na patelni? Podziel się swoimi komentarzami i wskazówkami z innymi czytelnikami w komentarzach.
Inne przepisy na ryby
Pieczony różowy łosoś z warzywami w piekarniku
Pieczony różowy piekarnik z cebulą i marchewką
Różowy łosoś
Różowy łosoś pod futrem w śmietanie
Piec pieczonego łososia różowego pod warstwą pomidorów i sera w piekarniku
Pieczony różowy piekarnik z cebulą i marchewką
Różowy łosoś
Różowy łosoś pod futrem w śmietanie
Piec pieczonego łososia różowego pod warstwą pomidorów i sera w piekarniku
Smacznego!