Pieczony różowy łosoś z cebulą i marchewką w piekarniku - smaczny i soczysty

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka lub płyta, piekarnik gazowy lub elektryczny, deska do krojenia, nóż, patelnia, łopatka, gruba tarka, naczynie do pieczenia 25 × 25 cm, talerz obiadowy.

Składniki

Krok gotowania

1. Bierzemy 1 tuszę różowego łososia i oddzielamy filet wraz ze skórą od grzbietu i kości brzucha.
   
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia 1 łyżką. l olej słonecznikowy i połóż na nim skórkę fileta rybnego w jednej warstwie.
   
3. Obierz 2 cebule z łusek i pokrój je w małe kostki. Obierz 2 marchewki ze skórki i natrzyj je na grubej tarce.
   
4. Kładziemy patelnię na średnim ogniu, wlewamy 2 łyżki. l olej słonecznikowy i podgrzej go.
   
5. Wlać posiekaną cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem, wymieszać ją szpatułką i smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się złota.
   
6. Dodaj startą marchewkę do smażonej cebuli, wymieszaj ją szpatułką i gotuj warzywa na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż marchew stanie się miękka.
   
7. Myjemy ½ pęczka koperku pod bieżącą zimną wodą, lekko osuszamy i drobno siekamy nożem. Gdy marchewki zmiękną, posyp warzywa 2 szczyptami soli, zmniejsz ogień do minimum, dodaj 150-200 g kwaśnej śmietany i posiekanego koperku. Wszystko dokładnie wymieszaj szpachelką, aż będzie gładkie i gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty na małym ogniu, po czym usuwamy przygotowane warzywa z ognia i pozwalamy im nieco ostygnąć.
   
8. Włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C i pozostawić do ogrzania. Posyp filet w formie 2 szczyptami zmielonego białego pieprzu, a następnie rozłóż duszone warzywa z kwaśną śmietaną na wierzchu, starając się równomiernie rozprowadzić je na wszystkich powierzchniach ryby.
   
9. Kładziemy formę z różowym łososiem pod warzywnym „płaszczem” w rozgrzanym piekarniku na 15-20 minut.
   
10. Po 15-20 minutach wyjmujemy gotowe naczynie z piekarnika, odstawiamy na chwilę, a następnie kroimy na porcje, kładziemy na talerzu do naczynia bocznego i podajemy na stole.
    

Ważne! Aby różowy aromat łososia upieczonego pod „futrem” był bardziej aromatyczny, do kwaśnej śmietany można dodać 0,5 łyżeczki. curry i dopraw filet nie tylko białym mielonym pieprzem, ale także szczyptą bazylii lub majeranku.

Przepis wideo

Jeśli chcesz wyjaśnić, jak wygląda filet z ryby przygotowany do pieczenia lub proces układania warstwy warzyw na różowym łososiu, warto wyjaśnić takie niuanse, patrząc na mały przepis wideo.

Ten przepis na pieczoną rybę jest bardzo mało wymagający dla składników, ale rezultatem jest obfite i aromatyczne danie. Ci, którzy chcą zmniejszyć liczbę kalorii, powinni zastąpić kwaśną śmietanę naturalnym jogurtem, co nie wpłynie na smak różowego łososia pod „płaszczem” warzyw.

Inne przepisy na ryby