Pieczony różowy łosoś z serem i pieczarkami, pieczony w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, papier do pieczenia, blacha do pieczenia, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, drobna tarka, deska do krojenia, ręcznik papierowy, ostry nóż, kilka przestronnych misek.

Składniki

Krok gotowania

Przygotuj rybę

• Dokładnie opłukujemy 550-600 g różowego fileta z łososia pod bieżącą wodą. Dokładnie sprawdzamy ryby pod kątem obecności dużych i małych kości, jeśli zostaną wykryte, usuń je. Delikatnie wytrzyj filet ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Przygotowanego różowego łososia pokroić na porcje, których grubość wynosi co najmniej 1 cm.
• Ryby wkładamy do szklanej miski, ściśle układając kawałki.
  

Marynowane ryby

1. Dobrze umyj jedną limonkę, a następnie wytrzyj ją ręcznikiem papierowym. Rzućmy wapno na płaskiej powierzchni, lekko naciskając. Ta akcja pomoże wycisnąć sok z cytrusów. Pokrój cytrusy na dwie części, a następnie wyciśnij sok z połowy na ułożonym filecie. Jeśli cytrusy zawierają nasiona, należy je usunąć. Oddzielnie wymieszaj 5 g kolendry, suszonego czosnku, 2 szczypty suszonej musztardy, 1 szczyptę majeranku lub oregano, a także sól i pieprz, w zależności od smaku.
   
2. Powstałą pikantną mieszaninę wlewa się do miski z rybą, po czym czystymi rękami równomiernie rozprowadzamy przyprawy i sok cytrusowy na każdym kawałku ryby. Różowego łososia pozostawiamy z boku, aby był dobrze marynowany.
   

Gotuj warzywa

1. Dokładnie rozgrzewamy patelnię, a następnie wlewamy do niej 20 ml oliwy z oliwek. Podczas rozgrzewania oleju obierz jedną cebulę z łuski i drobno posiekaj nożem.
   
2. Posiekaną cebulę wysyła się na gorący olej i smażyć przez minutę, aż pojawi się złota skorupa. Grzyby w ilości 200 g kopalni, a następnie pokrojone w małe kostki.
   
3. Rozłóż posiekane grzyby na cebuli, zmniejsz ogień i smaż składniki, aż będą ugotowane. Kilka minut przed gotowaniem posolić i pieprzyć grzyby zgodnie z ich własnym smakiem. Bardzo ważne jest, aby mieszanka grzybowa nie miała nadmiaru płynu, ale była sucha i smażona. Przenieść masę grzybową do czystej miski i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
   
4. Myjemy jednego średniej wielkości pomidora, a następnie kroimy rdzeń i kroimy go w małą kostkę.
   

Montujemy produkt

1. Ostrożnie przykrywamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Wlej 20 ml oliwy z oliwek na papier, a następnie równomiernie rozprowadź na całej powierzchni.
   
2. Połóż marynowane kawałki ryby na maśle. Na różowym łososiu rozłóż schłodzoną mieszankę grzybów i cebuli. Na grzybach narysuj cienką siatkę majonezu. Na majonezie tworzymy warstwę pokrojonych pomidorów.
   
3. Na pomidorach ponownie narysuj siatkę majonezową. Ser w ilości 150 g, przetarty na drobnej tarce, a następnie uformować na nim „kapelusz” z pomidorów.
   

Ostatni etap

• Włącz piekarnik i podgrzej go do temperatury 180-190 ° C.
• Wysyłamy różowego łososia z warzywami do rozgrzanego piekarnika i pieczemy tam przez 20-25 minut.
• Wyjmujemy gotowe danie i pozostawiamy do ostygnięcia przez 5-10 minut.
  

Przepis wideo

Prezentowane wideo pomoże ci zrozumieć prostą technologię produkcji niezwykle smacznego i niesamowicie pachnącego różowego łososia w piekarniku.

Inne przepisy na ryby