Pieczony różowy łosoś z warzywami w piekarniku - poliż palce

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, nóż, naczynie do pieczenia, rękaw do pieczenia, talerze.

Składniki

Krok gotowania

1. Weź różowego łososia (około 1 kg). Rozmraż to. Obcinamy płetwy. Odetnij głowę i ogon (są przydatne do gotowania zupy rybnej). Przetnij brzuch i ostrożnie wyjmij wnętrze. W naszym przypadku natknęła się kobieta z kawiorem. Ostrożnie oddziel kawior. Można go posolić. Myjemy powstałą tuszę ryb. Wykonujemy płytkie nacięcia po obu stronach grzbietu.
   
2. Moja cytryna, oparzenie. Aby wycisnąć jak najwięcej soku, ściśnij dłoń cytryną do deski do krojenia i zwiń ją wzdłuż deski (nie wkładaj zbyt dużego wysiłku). Podczas tej procedury wszystkie komory, wszystkie segmenty są łamane wewnątrz cytryny i staje się miękka. Teraz weź cytrynę i pokrój ją na pół. Aby uniknąć wyciskania nasion cytryny do naczynia lub sosu podczas wyciskania soku z cytryny, podczas wyciskania soku delikatnie pokrój plasterek cytryny na dłoni. Naturalne bruzdy palców uwolnią cytrynę, a kości pozostaną w dłoni. Obracając trochę cytrynę, wyciskamy z niej sok. Druga połowa cytryny trafi do dekoracji. Wymieszaj sok z połowy cytryny, soli (do smaku) i czarnego pieprzu (do smaku). W tej marynacie pocieramy ryby po obu stronach, a także w brzuchu.
   
3. Myjemy i myjemy 2-3 średnie cebule i kroimy je w pierścienie. Czyścimy i myjemy jedną dużą marchewkę, a także kroimy w pierścienie. Trzy bułgarskie średnie papryki, umyj, wyczyść rdzenie i nasiona, spłucz wodą. Pokroić w duże paski. Myję sześć małych pomidorów i kładę je na talerzu.
   
4. Weź rękaw do pieczenia. Mierzymy długość nieco więcej niż naczynie do pieczenia i odcinamy. Zawiązujemy jedną stronę rękawa i zaczynamy rozkładać warzywa, rozkładając je na całej powierzchni formy. Zostawiamy trochę pieprzu na później.
   
5. Rozlewamy marynowane ryby do rękawa, po bokach rozkładamy pozostałą paprykę, około szklanki mrożonej kukurydzy i pomidorów pokrojonych na pół. W kawałkach ryby włóż pół pierścienia cytryny.
   
6. Posyp rybę suszoną natką pietruszki na wierzchu ryby. Suszoną natkę pietruszki można w razie potrzeby zastąpić dowolnymi innymi suszonymi ziołami lub ich mieszankami, takimi jak „zioła prowansalskie” lub „zioła włoskie”. Następnie ugotowany różowy łosoś okaże się jeszcze bardziej aromatyczny. Zawiąż torbę. Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 30 minut.
   
7. Po 30 minutach wyjmij z piekarnika, otwórz rękaw do pieczenia i rozłóż na talerzu. Warzywa i ryby są dobrze upieczone. Oczywiście różowy łosoś jest nieco wytrawny. Ale specjalnie nie dodaliśmy żadnych olejków i sosów i przygotowaliśmy je we własnym soku. Przed podaniem połóż duszone warzywa na ryby i wlej sok, który wyróżniał się podczas duszenia. Niech ryba tak stanie, namocz, a wtedy będzie bardziej soczysta.
   

Przepis wideo

Ten film pokazuje proces pieczenia różowego łososia z warzywami w piekarniku.

Inne przepisy na ryby