Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wolnowar;
- miarka;
- głęboka miska i talerz;
- ostry nóż;
- czajnik;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- łopatka;
- wtyczka;
- odpieniacz;
- talerz do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mięso Mielone | 500 g |
| Proso | 120 g |
| Cebula | 100 g |
| Pasta pomidorowa | 50 g |
| Śmietana | 250 g |
| Słodka mielona papryka | 1 łyżeczka |
| Zmielony czarny pieprz | 1/3 łyżeczki |
| Sól | 3 łyżeczki |
| Biała kapusta | 2,5 kg |
| Woda | 2560 ml |
| Olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Do gotowania potrzebujesz 500 g dowolnego farszu. Ten przepis wykorzystuje mieszankę wieprzowiny i wołowiny. W białej kapuście o wadze 2,5 kg kroimy łodygę ostrym nożem. Grube krawędzie liści kapusty również należy przyciąć. Nie potrzebujemy całej kapusty, ale potrzebne będą tylko 16–18 górnych arkuszy.
- Aby liście kapusty zmiękły, włóż kapustę do miski multicookera, kładąc ją na dole. Wlej warzywo zimną wodą w ilości 2 litrów. Ponieważ najtwardszy arkusz znajduje się u podstawy pnia, konieczne jest dobre gotowanie w tym miejscu. Włączamy tryb multi-cook lub fry w multicookerze. Dzięki temu możliwe będzie jak najszybsze podgrzanie wody.
- Dobrze umyj 120 g prosa pod bieżącą wodą i zalej niewielką ilością wrzącej wody, około 300 ml. Pozostaw tak na 10-15 minut.
- Obierz 100 g cebuli z łuski i pokrój ją w małe kostki. Cebulę należy posiekać tak drobno, jak to możliwe, aby nie była wyczuwalna w mięsie.
- Dodaj posiekaną cebulę i pół kilograma mielonego mięsa do głębokiej miski. Wysyłamy do składników 1 łyżeczkę. słodka papryka, jedna trzecia łyżeczki czarnego pieprzu i 2 łyżeczki. sól bez góry.
- Odcedź pozostałą ciecz z prosa i dodaj do miski z mięsem mielonym i innymi składnikami. Wszystko dobrze miesza się z łopatką.
- Aby mięso było bardziej soczyste, dodaj 100 ml wody i wszystko dokładnie wymieszaj.
- W tej chwili kapusta nadal gotuje. Po 15-20 minutach należy go obrócić na drugą stronę. Najwygodniej robi się to widelcem i łyżką cedzakową lub dowolną inną szpachelką. Więc gotuj kapustę przez kolejne 5-7 minut.
- Wyłącz powolną kuchenkę, spuść wodę i weź kapustę. Z kolei oddzielamy od niego około 16-18 górnych arkuszy. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie uszkodzić liści kapusty.
- Na schłodzonych liściach kapusty rozprowadź około 1,5 łyżki. l mięso mielone. Ilość nadzienia może być mniej więcej, w zależności od wielkości liścia kapusty.
- Zawijamy gołąbki, aby mięso nie wypadło. Podobnie rozłóż nadzienie i zawiń pozostałe liście kapusty. Jeśli gruba część natrafi na arkusze, ostrożnie odetnij ją nożem.
- Wlej 2 łyżki stołowe do miski multicooker. l olej słonecznikowy i szczelnie rozprowadź wszystkie bułki kapusty.
- W osobnej szklance przygotuj nalewanie, mieszając 250 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu i 50 g pasty pomidorowej. Sól wszystkie 1 łyżeczka. sól i wlać 160 ml wody. Wszystko dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Napełnij nadziewaną kapustę powstałą mieszanką i zamknij pokrywkę multicookera. Włączamy tryb „gaszenia”, ustawiając czas na 45 minut.
- Po 45 minutach gołąbki są gotowe.
- Rozprowadzamy je na pięknym talerzu i serwujemy, posypując posiekanymi świeżymi ziołami na wierzch i polewając niewielką ilością śmietany.
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na prosty i krok po kroku przepis, zgodnie z którym można łatwo zrobić domowe bułeczki. Są przygotowywane w powolnym naczyniu stosunkowo szybko, a każdy etap jest szczegółowo opisany. Wszystkie składniki są wskazane na początku filmu i wymagana jest pewna ilość jedzenia.
Gotujesz faszerowaną kapustę z mięsem mielonym? Wolisz zrobić je w powolnej kuchence lub gotować na patelni? Jakie dodatkowe składniki dodajesz do farszu? Interesujące jest przeczytanie w komentarzach na temat twoich doświadczeń w robieniu roladek.
Inne przepisy na kapustę
Miłej lektury!