Gołąbki z ryżem przepis krok po kroku ze zdjęciem 🍚

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, głęboka patelnia, tarka.

Składniki

Cebule (3 kawałki średniej wielkości) są drobno posiekane w kostkę.
Ogrzewamy patelnię na średnim ogniu, dodajemy dwie łyżki oleju roślinnego.
Gdy olej wystarczająco się rozgrzeje, połóż posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości i półprzezroczystości.
Tymczasem zetrzyj marchewki na drobnej tarce (5 małych kawałków).
Gdy cebula porzuci wilgoć i stanie się przezroczysta, dodaj do niej startą marchewkę, wymieszaj.
Polerowany ryż myjemy (350) pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty. Ryż można przyjmować w dowolnej formie. Dodaj umyte płatki do warzyw na patelni, wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut.
Smażoną masę przenosi się do głębokiego pojemnika, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj łyżką.

Najpierw podpalamy duży garnek wypełniony połową wody.
Z główki świeżej białej kapusty (3 kg) musisz usunąć środek (główkę kapusty) nożem. Wykonujemy cięcie do połowy, aby nie dotykać potrzebnych liści. Trzeba to zrobić, abyśmy mogli później łatwo usunąć liście z główki kapusty.
Wysyłamy kapustę z wyciętą głową do garnka z wrzącą wodą. Od czasu do czasu odwracamy go do góry nogami i wypełniamy otwór wrzącą wodą.
Kapusta powinna znajdować się na patelni, aż liście będą miękkie i łatwe do opuszczenia. W ten sposób liście łatwo wypadają za głowę, a jednocześnie zachowują integralność i kształt. Stopniowo oddzielaj liście od kapusty widelcem i wkładaj je do osobnej miski, aby mogły ostygnąć.
Dzielimy wszystkie rozdzielone liście na kilka hałd: największy, średni i bardzo mały.
Z najmniejszych liści wycinamy solidny środek i kładziemy je na dnie patelni, w której będą gotowane bułki kapusty.

Z każdego dużego i środkowego arkusza należy usunąć solidny środek, dzieląc każdy na dwa.
Na krawędzi arkusza ułóż około jednej łyżki przygotowanego nadzienia.
Skręcamy go w rolkę, wyginamy krawędzie do wewnątrz, tworząc w ten sposób trójkątną gołębicę. Możesz owinąć produkty według tego przepisu w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
Robimy to samo z pozostałymi liśćmi kapusty, dopóki nadzienie się nie skończy. Formowane gołąbki wkładamy na patelnię.

Drobno posiekaj dwie środkowe głowy cebuli i wyślij je do smażenia na rozgrzanej patelni z dwiema łyżkami oleju roślinnego.
Przecieramy jedną średnią marchewkę na drobną tarkę i dodajemy ją do cebuli, smażymy do miękkości.
Rozcieńczamy 120 gramów koncentratu pomidorowego 50 ml wody i wlewamy do patelni, soli i pieprzu do smaku. Aby zabić kwas z koncentratu pomidorowego, dodaj 40 gramów cukru.

Wlać gotowy nadzienie do roladek z kapusty na patelni.
Tam dodajemy 10 grochu ziele angielskie, trzy liście laurowe.
Wlać nadziewaną kapustę przegotowaną wodą, aby nie pokryła ich całkowicie.
Zamykamy patelnię pokrywką i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 40 minut.