Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, głęboka miska, trzepaczka lub mikser, ostry nóż, gaza, drobna tarka, łyżeczka.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| cukier puder | 200 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| cytryna | 1 szt |
| burak ćwikłowy | 1 szt |
Krok gotowania
Gotuj biały lukier
- Usuwamy jedno jajo kurze z lodówki, a następnie ostrożnie oddzielamy żółtko od białka.
- Za pomocą trzepaczki dokładnie ubij schłodzone białko, aż pojawi się piana.
- W powstałej mieszaninie białek przesiej przez drobny filtr 100 g sproszkowanego cukru. W ten sposób unikniesz pojawienia się niepotrzebnych grudek w szkliwie.
- Dobrze wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Dodajemy tam tę samą ilość sproszkowanego cukru i ponownie mieszamy mieszaninę, aż będzie gładka.
- Pokrój cytrynę na pół, a następnie wyciśnij z niej sok. Przefiltruj powstały sok cytrusowy przez drobny sitko, aby usunąć kawałki miazgi i kości.
- Dodaj 40 ml soku z cytryny do masy białkowo-cukrowej, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Biała glazura jest gotowa!
Ugotuj kolorową polewę
- Obieramy buraki, następnie opłukujemy i pocieramy na drobnej tarce.
- Rozłóż posiekane warzywo na gazie, wcześniej złożonej w 3-4 warstwach.
- Z gazy tworzymy rodzaj torby, a następnie wyciskamy sok z buraków.
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, przygotuj biały lukier.
- Wprowadź sok z buraków do białego lukru, dodając go do 1 łyżeczki. W ten sposób można niezależnie regulować nasycenie przygotowanej glazury.
Używając różnych składników, możesz przygotować glazurę o absolutnie dowolnym odcieniu. Na przykład:
- wyciskając sok z marchwi, otrzymasz pomarańczową polewę;
- sok ze szpinaku pomoże przygotować zieloną polewę;
- sok z czerwonej kapusty zrobi niebieski lub niebieski szkliwo.
Ważne!Nie zapominaj, że smak dodanego soku warzywnego będzie nadal delikatnie wyczuwalny w polewie, więc nie dodawaj więcej niż 5 łyżeczek do herbaty.
Przepis wideo
Podobny przepis na polewę można również zobaczyć w tym filmie. Po jego przejrzeniu zobaczysz łatwość i prostotę tej metody.
W ten sposób wszyscy szybko i szybko przygotowują ulubione szkliwo. Wielobarwne odcienie tego składnika pomogą Ci pięknie ozdobić wszystkie wypieki, a także uczynią go bardziej apetycznym i jasnym. Produkty pokryte wielobarwnym szkliwem są podziwiane nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych. Gotuj dla zdrowia i podziel się swoim doświadczeniem, jeśli wiesz, jakich innych warzyw lub owoców możesz użyć do gotowania innych odcieni glazury. Nie zapomnij napisać w komentarzach, jeśli podobał Ci się smak kolorowej glazury wykonanej zgodnie z opisaną powyżej metodą i jak dobrze idzie z pieczeniem. Smacznego!
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!