Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, łyżka.
Składniki
| Jajko | 1 szt |
| Cukier puder | 200 g |
| Sok z cytryny | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
Biała glazura
- Oddziel białko jaja od żółtka i wyślij do głębokiej miski. Jajko powinno być schłodzone, więc jeśli właśnie je kupiłeś, wyślij je do lodówki na kilka godzin.
- Pokonaj trzepaczkę, aby uzyskać piankę. Następnie dodaj 2-3 łyżki sproszkowanego cukru i wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Możesz mieszać ze wszystkim: łyżką, trzepaczką, szpatułką. Następnie ponownie dodaj 2-3 łyżki sproszkowanego cukru i wymieszaj. Powtarzamy tę procedurę po raz trzeci, aby zużyć całą ilość proszku. Nawiasem mówiąc, możesz potrzebować 200-250 gramów proszku, ponieważ jego ilość zależy od wielkości białka.
- Następnie myję całą cytrynę, kroję ją na pół i wyciskam dwie łyżki soku z cytryny. Dodaj to do mieszanki. Lub możesz użyć gotowego soku z cytryny, który jest sprzedawany w butelkach w supermarketach.
- Dobrze wymieszaj i natychmiast zauważ, jak szkliwo staje się białe. Biała glazura jest gotowa do użycia, ale w razie potrzeby możemy teraz przygotować kolorowy.
Kolorowe szkliwo
- Do tego używam naturalnych barwników z warzyw. Myjemy małe buraki, pocieramy je na średniej tarce. Cztery razy składamy mały kawałek gazy, przekładamy na niego starte buraki, owijamy go torbą i wyciskamy sok z buraków do miski rękami. Następnie dodaj łyżeczkę soku w białym lukrze i wymieszaj. Następnie dodaj kolejną łyżeczkę soku i ponownie wymieszaj. Możesz monitorować uzyskany kolor i dodać tyle soku, ile chcesz, aby uzyskać więcej lub mniej nasyconych kolorów. Pamiętaj jednak, że sok przekazuje również smak glazurowanych warzyw, więc nie warto dodawać więcej niż 5 łyżeczek.
- Kolory glazury mogą się różnić, na przykład po dodaniu soku z marchwi otrzymujemy pomarańczową glazurę. Jeśli dodamy sok ze szpinaku, otrzymamy kolor zielony. Podczas dodawania soku kalafiorowego glazura zmienia kolor na niebieski lub niebieski.
- Pamiętaj, że musisz przechowywać taki lukier w lodówce, przykrywając go pokrywką. To potrwa do dwóch tygodni. Beat przez kilka minut przed użyciem, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Za pomocą takiej glazury możesz ozdobić dowolne ciasteczka, ciasta, pączki, ciasta.
Przepis wideo
Jak rozumiesz z powyższych informacji, bardzo łatwo jest przygotować lukier cukrowy, wystarczy zrozumieć zasady przygotowywania i stosować się do nich. Aby łatwiej i szybciej sobie z nimi poradzić, zalecamy obejrzenie krótkiego, ale bardzo pouczającego filmu, który pokazuje cały proces przygotowywania białej i kolorowej glazury do ciasteczek.
Wcześniej lukier przygotowywany był częściej z cukru, ale teraz wielu zauważyło, że lepiej jest używać cukru pudru, topi się szybciej, ustawia pożądaną konsystencję. Mamy nadzieję, że zapiszesz ten przepis na polewę cookie dla siebie i będziesz go stale używać zgodnie z przeznaczeniem. Napisz w komentarzach swoją opinię na temat wyniku, jeśli już znasz ten przepis. Udało ci się? Czy ściśle przestrzegałeś przepisu lub ufałeś swoim spostrzeżeniom?