Klasyczny przepis na zupę gazpacho 🍵

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• ostry nóż;
• deska do krojenia;
• głęboka miska;
• obieraczka;
• mikser
• waza.

Składniki

Krok gotowania

1. Przede wszystkim przygotowujemy warzywa na gazpacho. Opłucz pod bieżącą wodą przez 1 czerwoną i zieloną paprykę. Z każdego pieprzu odcinamy płaskie krawędzie wzdłuż krawędzi, aby zmniejszyć ilość odpadów. Pokrój paprykę na małe paski o długości około 2-3 cm i grubości nie większej niż 5 mm. Przenieś przygotowane papryki do głębokiej miski.
   
2. Ponieważ gazpacho jest przygotowywane na bazie pomidorów, będą one najbardziej potrzebować na danie, a mianowicie 1 kg. Wybierz dojrzałe pomidory, które trzeba umyć i pokroić łodygę. Każdy pomidor należy pokroić na 4 części, pozostawiając nasiona, dzięki którym gazpacho smakuje bardziej nasycony. Przygotowane pomidory są przenoszone do miski pieprzu.
   
3. Umyj świeżego ogórka średniej wielkości i obierz go za pomocą specjalnej obieraczki. Ogórek nadaje gazpacho świeższego smaku. Kroimy ogórek na 4 części i kroimy na ćwiartki o grubości około 4-5 mm. Dodaj przygotowany ogórek na patelnię do reszty warzyw.
   
4. Aby zagęścić gazpacho, potrzebujesz 75 g suszonego białego chleba. Pokrój go w małe kostki i wyślij do reszty produktów w misce. Im bardziej chrupiący chleb, tym lepiej.
   
5. Z łuski obierz 2 ząbki czosnku i pokrój w cienkie talerze.
   
6. Kilka łodyg zielonej cebuli również należy dokładnie umyć i drobno posiekać. Wyślij zielenie do miski.
   
7. Możesz dodać specjalny smak gazpacho z niewielką wiązką świeżej bazylii. Drobno posiekaj nie tylko liście bazylii, ale także łodygi.
   
8. Przechodzimy do wytrawiania wszystkich przygotowanych składników w jednej misce. Aby posmakować, posolić i przyprawić wszystkie produkty zmielonym czarnym pieprzem.
   
9. Dodaj oliwę do miski z posiekanymi warzywami, które nadadzą zupie przyjemny jedwab. To wystarczy 2-3 łyżki. l Do gazpacho idealny jest ocet sherry w ilości 2-3 łyżek. l Dodaj go do miski do wszystkich zielonych warzyw, dokładnie mieszając wszystko rękami.
   
10. Dobrze wymieszane warzywa pozostawia się do marynowania w misce przez co najmniej 30 minut. Idealnie stawiaj warzywa przez całą noc pod prasą, aby wszystko było dobrze marynowane, a smak bardziej nasycony. Po tym, jak wszystkie warzywa są dobrze marynowane, przenieś je do miski blendera. Zamknij pokrywkę i powoli ubij wszystko, aż zupa gazpacho stanie się jednorodna.
    
11. Wlej gotowe gazpacho do wazy i podawaj na zimno. Aby dodać potrawie więcej świeżości, dodaj kroplę oliwy z oliwek i drobno posiekany liść bazylii. Zupa gazpacho, przygotowana według klasycznej receptury, jest nie tylko smaczna, ale także bardzo przydatna.
    

Przepis wideo

Film pokazuje klasyczny przepis na zimną zupę gazpacho. Wykonanie go w domu nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, ponieważ cały proces jest szczegółowo opisany. Z różnych warzyw wymienionych na początku filmu przygotowuje się zupę, więc potrawa jest bardzo przydatna i niskokaloryczna.