Jak nauczyć się gotować pyszne danie dla smażonych ryb

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia z wysokimi bokami, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, drewniana szpachelka, ostry nóż, deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Obierz 4 ząbki czosnku z łuski, a następnie pokrój w cienkie talerze. Dokładnie ogrzewamy patelnię, po czym wlewamy do niej 15-20 ml oleju roślinnego.
   
2. Gdy olej mocno się rozgrzeje, połóż na nim posiekany czosnek. Delikatnie usmaż czosnek, dodaj 2-3 liście laurowe, 1 szczyptę kolendry, mielony ziele angielskie, suszony imbir i 2 szczyptę curry. Smażyć powstałą mieszaninę intensywnie i stale mieszając, aż na złoto-brązowy kolor, około 1-2 minut.
   
3. Na przyprawy i czosnek wlej 200-230 g suchego ryżu. Jeśli nie używasz basmati, wypłucz ryż i wysusz go na ręcznikach papierowych. Bardzo ważne jest, aby płatki były suche.
   
4. Posolić ryż według własnych preferencji smakowych. Zwiększamy ogień do poziomu powyżej średniej, a następnie pozwalamy płatkom rozgrzać się i absorbować aromat przypraw przez około jedną minutę. Wlej 200 ml wody butelkowanej bez gazu na ryż i przykryj patelnię pokrywką.
   
5. Zmniejszamy ciepło do średniego i oczekujemy, że ryż całkowicie wchłonie płyn. W przybliżeniu zajmie to około 5-7 minut. Otwórz pokrywkę i dodaj kolejne 200 ml wody.
   
6. Mieszamy ryż i próbujemy płynu na soli, w razie potrzeby dodaj niezbędną ilość. Zmniejsz ciepło do minimum i umieść pokrywę na swoim miejscu. W międzyczasie drobno posiekaj 2 gałęzie natki pietruszki i koperku, a także 20–40 g porów. Gdy tylko ryż ponownie wchłonie cały płyn, wyłącz piec i posyp danie posiekanymi ziołami.
   
7. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i pozwól bocznemu naczyniu parzyć przez około 5-7 minut.
   
8. Nakrywamy przystawkę na talerze ze smażoną rybą.
   

Przepis wideo

Aby lepiej zrozumieć niestandardową technologię przygotowywania ryżu jako przystawki dla smażonych ryb, musisz zapoznać się z prezentowanym filmem. W nim profesjonalny ekspert kulinarny dzieli się swoim doświadczeniem i etapami pokazuje cały proces gotowania. Ponadto kucharz podaje wiele przydatnych i niezbędnych informacji dla początkujących w gotowaniu, a także mówi o swoich wrażeniach dotyczących smaku gotowego ryżu.

Teraz znasz nietypowy sposób przygotowywania bocznego dania z ryżu, który pasuje do smażonej ryby. Gotowy ryż podbija cudownym złożonym aromatycznym bukietem i obfitym, niesamowitym smakiem. Taka przystawka jest idealna do każdej ryby, mięsa, grzybów, a nawet potraw warzywnych.

Inne przepisy na ryby