Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia lub kocioł, deska do krojenia, maszynka do mięsa, mikser, tarka, nóż, 2 głębokie miski, szpatułka.
Składniki
| ziemniaki | 4-5 szt. |
| mięso mielone (dowolne) | 500–600 g |
| cebula (średnia) | 2 szt |
| marchewki (średnie) | 2 szt |
| ryż (surowy) | 100 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| biała kapusta | 200–250 g |
| sól | do smaku |
| pieprz | do smaku |
| przyprawy (dowolne) | do smaku |
| pomidory (pasta pomidorowa) | 2 szt |
| olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| bulion wodny lub mięsny | 250–300 ml |
| masło | 20-30 g |
| czosnek | 2 goździki |
| zieloni | wiązka |
Krok gotowania
- Na początek umyj 500–600 g dowolnego mięsa i przekręć je w maszynce do mięsa. Jeśli przekręcisz farsz kilka razy, będzie bardziej delikatny. Opłucz i zagotuj 100 g surowego ryżu w lekko osolonej wodzie, aż będzie w połowie gotowy, a następnie ponownie spłucz i ostudź.
- Obierz 1 cebulę i 1 marchewkę, umyj, a następnie pokrój na małe kawałki, aby zmielić je w blenderze. Jeśli nie ma miksera, warzywa można skręcić w maszynce do mięsa lub po prostu drobno posiekać cebulę i zetrzeć marchewki na drobnej tarce. Do farszu dodaj cebulę i marchewkę posiekaną w blenderze.
- Następnie wyślij 200–250 g drobno posiekanej kapusty do blendera, a następnie posiekaj. Następnie dodaj kapustę do mielonego mięsa i cebuli z marchewką. Ubij w misce z mięsem i warzywami 1 jajo kurze i włóż schłodzony ryż.
- Sól, pieprz wszystkie składniki, w razie potrzeby, dodaj inne przyprawy, na przykład paprykę lub chmiel suneli, wymieszaj.
- Na głębokiej patelni lub kociołku podgrzej 1-2 łyżki. l olej roślinny. Podczas podgrzewania oleju posiekaj 1 cebulę losowo i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlać pomidory do wrzącej wody, obrać, zetrzeć lub zmielić w blenderze do stanu przypominającego owsiankę.
- Na rozgrzanej patelni wyślij cebulę z marchewką i smaż warzywa, aż będą miękkie. Następnie dodaj do nich odrobinę przyprawy, startych pomidorów lub koncentratu pomidorowego, wymieszaj i zalej 250–300 ml wody lub bulionu mięsnego, a następnie poczekaj, aż się zagotuje.
- Ręce tworzą klopsiki, kładąc je na desce. Ziemniaki obrać i posiekać na małe kawałki.
- Kiedy sos pomidorowy zacznie wrzeć, dodaj do niego trochę soli i pieprzu, włóż do niego klopsiki i umieść ziemniaki między nimi. Jeśli na patelni jest mało płynu, można go dodać.
- Dusić naczynie pod pokrywką na umiarkowanym ogniu przez 30-35 minut, następnie dodać kilka posiekanych ząbków czosnku, ziół, plasterek masła i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
Przepis wideo
Jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę, ale nie chcesz gotować wielu osobnych potraw, zalecamy zapoznanie się z tym przepisem wideo. W prezentowanym filmie autor pokaże, jak ugotować pyszne klopsiki i przystawki w zaledwie półtorej godziny, używając tylko jednej patelni.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie podobną kombinację dań mięsnych i przystawek? Co wolisz używać klopsiki i jak je gotujesz? Który sos wolisz? Podziel się sprawdzonymi przepisami na przystawki.
Inne przepisy na klopsiki
Miłej lektury!