Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, 2 miski - na suche i płynne składniki, sitko do przesiewania mąki, trzepaczka, silikonowa szpatułka lub łyżka stołowa, łyżeczka, wałek do ciasta, wycięcie do ciasta, pergamin do pieczenia.
Składniki
| Nazwa produktu | Ilość |
| Mąka pszenna | 1 stos |
| Mleko | 1 łyżka. l |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Soda | 0,25 łyżeczki |
| Olej roślinny | 1 łyżka. l |
| Cukier | 1,5 łyżki stołowej l |
Krok gotowania
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. W misce wymieszaj płynne składniki: 1 jajko, 1 łyżka. l mleko, 1 łyżka. l olej roślinny. Dodaj 1,5 łyżki. l cukier ubij lekko trzepaczką i odłóż na bok.
- W osobnej misce przesianą mąkę miesza się dobrze z ćwiartką łyżeczki sody, aby nie wyczuć jej smaku w gotowym ciastku. Do tego ciasteczka nie trzeba gasić sody octowej.
- Wlej porcje mąki i sody do porcji płynu, mieszając silikonową szpatułką.
- Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, nadal zagniataj rękami. Ciasto powinno stać się dość gęste, ale elastyczne i nie przylegać do dłoni.
- Ciasto toczymy na zakurzonej powierzchni mąki bardzo cienko, o grubości 1-2 mm.
- Wycinamy ciastka o dowolnym kształcie z wycięciami na ciasto. Każde ciasteczko musi być kilka razy posiekane widelcem, aby nie puchło podczas pieczenia. W ten sposób możesz zastosować jakiś wzór geometryczny lub litery - wszystko zależy od twojej wyobraźni i cierpliwości.
- Przechodzimy na blaszkę wyłożoną pergaminem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika.
- Ciastka biszkoptowe piecze się bardzo szybko - 5-8 minut. Wyjmij schłodzone ciasteczka z blachy do pieczenia, włóż je do pojemnika z pokrywką - dzięki temu będzie dobrze przechowywane i długo będzie chrupiące.
Czy wiesz
- Cienkie wałkowanie ciasta jest bardzo wygodne na specjalnym dywanie wykonanym z silikonu: ciasto nie przylega do niego, bezpośrednio na nim za pomocą wgłębień lub noża można wyciąć ciasteczka o pożądanym kształcie i łatwo usunąć i przenieść na blachę do pieczenia.
- Ciasteczka Galetny będą układane warstwowo i kruche, jeśli ciasto zostanie zwinięte w bardzo cienką warstwę, a następnie złożone kilka razy i ponownie cienko zwinięte.
- Aby poprawić chrupiące właściwości herbatników biszkoptowych, część mąki można zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą i pozostawić gotowe ciasto przed pieczeniem przez pewien czas w lodówce.
- Składniki przepisu można zmienić według własnego uznania: jeśli białka jaj są dla kogoś przeciwwskazane, możesz włożyć do ciasta tylko żółtka, takie jak słodkie wypieki - dodaj więcej cukru. Jeśli nie lubisz zapachu i smaku sody, obejmij się bez niego lub zastąp go proszkiem do pieczenia, zamiast mleka możesz wziąć wodę, a zamiast oleju roślinnego - margarynę lub masło.
- Do smaku możesz dodać do ciasta przyprawy: cynamon, proszek kakaowy, skórkę cytryny lub pomarańczy lub lekko posypać ciasteczka sezamem lub lnem.
- Ciasteczka Galette należą do produktów zdrowego i dietetycznego odżywiania, tj. Ze względu na swój skład przyniosą maksymalne korzyści dla organizmu.
Przepis wideo
Robienie herbatników „Maria” jest łatwiejsze niż myślisz. Przyjrzyj się uważnie przepisowi wideo i dowiedz się, jak przydatne są domowe ciasteczka biszkoptowe, jakie składniki i w jakiej ilości należy użyć do jego przygotowania, jak ugniatać i rozwałkować ciasto, co należy zrobić, aby ciastka upiekły się, ale nie suszą i nie bulgotają podczas pieczenia.