Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- patelnia z wysokimi bokami;
- deska do krojenia;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- duża głęboka miska;
- durszlak;
- odpieniacz;
- moździerz i tłuczek;
- ostry nóż.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| kałamarnica | 150 g |
| mięso mielone (kurczak lub wieprzowina) | 100 g |
| krewetki | 200 g |
| makaron funcho | 80 g |
| kolendra | 1 pęczek |
| cebula | 80 g |
| zielona cebula | 3 szt |
| łodygi selera | 70 g |
| pomidor | 200 g |
| sok z cytryny | 5 ml |
| sos sojowy | 15 ml |
| cukier trzcinowy | 30 g |
| papryczka chili | 1 szt |
| czosnek | 15 g |
| sos rybny | 50 ml |
Krok gotowania
Gotowanie Sałatki
- Rozlewamy 80 g makaronu grzybowego do głębokiego pojemnika, po czym wlewamy go wrzącą wodą dosłownie na kilka minut. Uważnie przeczytaj instrukcje na opakowaniu makaronu, ponieważ istnieją opcje, gdy musisz gotować funchose.
- Gotowy makaron odrzucamy do durszlaka lub wkładamy do sita i pozostawiamy w tej formie na kilka minut, umożliwiając spuszczenie nadmiaru wilgoci.
- Rozprowadzamy grzyb w misce do wyrabiania sałatki i kroimy go na kilka części za pomocą nożyczek. Takie działanie ma na celu ułatwienie spożywania makaronu w gotowej sałatce.
- Wysyłamy garnek lub patelnię z wysokimi bokami na średnie ciepło. Wlej niewielką ilość wody do pojemnika, około 200-300 ml.
- Doprowadzić płyn do wrzenia, po czym wlewamy do niego 200 g obranych krewetek i gotujemy do miękkości przez nie więcej niż 3-4 minuty.
- Gotowaną krewetkę wyjmujemy z wrzącej wody za pomocą łyżeczki cedzakowej i natychmiast wysyłamy do miski z makaronem.
- W tej samej wrzącej cieczy obniżamy 150 g kałamarnicy pokrojonej w pierścienie. Gotuj owoce morza do ugotowania przez około minutę. Upewnij się, że kalmary nie są trawione, w przeciwnym razie okażą się trudne.
- Przesuwamy gotową kałamarnicę do miski z makaronem i krewetkami.
- Wlej wodę, w której owoce morza zostały ugotowane, do osobnego pojemnika, pozostawiając tylko 50–70 ml na patelni. Do pozostałego bulionu na patelni dodaj 15 ml sosu sojowego i sprzyj ponownie.
- Rozłóż 100 g mięsa mielonego we wrzącym płynie i gotuj / smaż do miękkości.
- Włóż przygotowane mięso mielone wraz z bulionem, w którym zostało ugotowane, do miski z resztą składników.
Gotowanie sosu
- Do zaprawy wysyłamy ząbki czosnku o łącznej wadze około 15 g
- Paprykę chili kroimy na małe kawałki, aby łatwiej było posiekać ją w moździerzu. Nigdy nie usuwaj nasion z pieprzu.
- Bierzemy niewielką wiązkę świeżej kolendry i odcinamy łodygi zieleni. Potnij łodygi na kilka części, a następnie wyślij je do zaprawy do reszty składników.
- Wlej 30 g cukru trzcinowego, a następnie zmiel składniki tłuczkiem do stanu papkowatego.
- W otrzymanej zawiesinie dodaj 5 ml soku z cytryny i 50 ml sosu rybnego.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i odłóż sos na bok.
Zbierz sałatkę
- Zmiel łodygi selera o masie 70 g na małe cienkie kawałki.
- Trzy kawałki zielonej cebuli i 80 g cebuli pokrojono w paski.
- Odważamy 200 g pomidorów i kroimy je w cienkie półpierścienie.
- Usuwamy pozostałe łodygi z kolendry, aby pozostały tylko liście.
- Wszystkie te warzywa są mieszane z owocami morza i makaronem.
- Wlać ugotowany ostry sos i wszystko dokładnie wymieszać.
- Podawaj sałatkę na jednym dużym talerzu.
Przepis wideo
Ten film pokazuje krok po kroku produkcję tajskiej sałatki opartej na funchozie i owocach morza.
Teraz wiesz, jak zrobić obfitą, smaczną, świeżą tajską sałatkę z pikantnym pikantnym dressingiem. Takiej uczty nie gubi się wśród najbardziej wyrafinowanych i bogatych potraw, ponieważ oprócz cudownego aromatu i różnorodnego smaku ma jasny, sugestywny apetyczny wygląd. Nie bądź zbyt leniwy, aby opisać swoje wrażenia w komentarzach po spróbowaniu tego dania. Smacznego!
Inne przepisy na potrawy z grzybami
Funchosa z kurczakiem i warzywami
Miłej lektury!