Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka kuchenna
- piekarnik
- patelnia
- patelnia
- patelnia
- maszynka do mięsa
- 2-3 miski
- deska do krojenia
- nóż
- łyżka stołowa
- trzepaczka
- talerz do serwowania.
Składniki
- mięso (wołowina) - 1 kg
- ryż - 250 gr
- cebula - 2 szt.
- białko - 2 szt.
- natka pietruszki - 1 pęczek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- mąka - 3 łyżki. l
- masło - 80 g
- warzywo - olej - 5 łyżek. l
- wrząca woda - 200 ml
- woda - 50 ml
- gruby bulion z wołowiny - 1 łyżka. l
- śliwki - 100 g
- pomidory koktajlowe do dekoracji
Krok gotowania
- Na początek weź 250 g dowolnego ryżu, dokładnie opłucz go pod wodą, a następnie umieść na patelni, napełnij wodą 1: 2 i podpal. Gdy ryż się zagotuje, wymieszaj go łyżką, aby uniknąć zatarcia patelni.
- Podczas gotowania ryżu możesz zacząć gotować mięso mielone. Aby to zrobić, weź 1 kg wołowiny, pokrój ją na małe kawałki, usuwając wszystkie żyły. Przekręć wołowinę w maszynce do mięsa.
- Ponadto, do wołowiny przez maszynę do mięsa, przekaż małą pęczek pietruszki. Oddzielnie ubij 2 zimne wiewiórki w misce, odłóż żółtka na bok.
- Weź 2 małe cebule, obierz je i wyślij do maszynki do mięsa. Na samym końcu dodaj 2 ubite jajka do mielonego mięsa, cebuli i pietruszki, soli i pieprzu do smaku. Dokładnie wymieszaj mięso mielone, ubij je łyżeczką i odstaw.
- Gdy mięso mielone jest naparzone, zacznij gotować brązowy sos. Postaw patelnię na ogniu i dodaj 3 łyżki. l mąka, 50 g masła, a także 2 łyżki. l olej roślinny. Kiedy masło zacznie się topić, wymieszaj składniki, aby usunąć grudki i poczekaj, aż mąka osiągnie piękny brązowy kolor, okresowo mieszając mieszankę trzepaczką.
- Wlać brązową mąkę 200 ml wrzącej wody, zamieszać, a następnie dodać 50 ml zwykłej wody (nie gorącej). Solić i pieprzyć sos, a następnie dodać 1 łyżkę. l gęsty bulion wołowy na parze.
- Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Przygotuj również miskę zimnej wody, w której zmoczysz ręce, aby mięso mielone nie przylegało do nich. Musisz wziąć mały kawałek mięsa mielonego (50) g, dodać do niego kawałek śliwki i uformować kulkę. Połóż gotowe klopsiki na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie.
- Pulpety powinny być pieczone w 180 stopniach przez 15 minut. Podczas pieczenia klopsików spuścić wodę z ryżu, wrzucając go do durszlaka. Ryż powinien być wystarczająco lepki. Wlać do miski i dodać 2 łyżki. l olej roślinny i 30 g masła, wymieszać.
- Wyjmij klopsiki z piekarnika, przenieś je do wrzącego sosu i trzymaj tam przez kolejne 5 minut.
- Połóż ryż na talerzu, udekoruj talerz pomidorami koktajlowymi, suszonymi śliwkami i liśćmi pietruszki, połóż klopsiki obok i polej je sosem.
Przepis wideo
Z pewnością wielu pamięta smak dzieciństwa, chodząc do szkolnej stołówki, gdzie podawano klopsiki z sosem i owsianką ryżową. Sugerujemy zapoznanie się z filmem, w którym autor pokaże, jak zrobić brązowy sos, gotować ryż, jak w jadalni i tworzyć pyszne klopsiki wołowe z niespodzianką w środku.
Drodzy czytelnicy, podobał wam się ten przepis? Jak często gotujesz dla swoich dzieci klopsiki i klopsiki z sosem? Jakie danie wolisz z takim daniem mięsnym? Podziel się swoimi prostymi i pysznymi przepisami.