Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:2 głębokie miski, mikser, szpatułka, głęboka patelnia, pokrywka, kuchenka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| jaja kurze | 3 szt |
| masło (temperatura pokojowa) | 10-15 g |
| sól | do smaku |
| pieprz | do smaku |
| warzywa (pietruszka) | do dekoracji |
Krok gotowania
- Weź 2 głębokie miski, 3 jajka i oddziel wiewiórki od żółtek. Rozdziel je bardzo ostrożnie, ponieważ jeśli żółtko dostanie się do białek, omlet nie będzie tak przewiewny. Jeśli tak się stanie, lepiej wziąć inne jajka i zacząć wszystko od nowa.
- Dodaj trochę soli do miski wiewiórek, a następnie ubij je mikserem, aż powstanie gęsta biała piana.
- Następnie dodaj 1 żółtko do ubitych białek i ponownie wymieszaj za pomocą miksera z dużą prędkością. Powtórz podobne manipulacje ze wszystkimi pozostałymi żółtkami.
- Po całkowitym wymieszaniu jaj i ubiciu ich w bujną piankę, dodaj do nich trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Należy go również wymieszać z jajami za pomocą miksera. Jeśli chcesz dodać więcej przypraw, jest to również dozwolone.
- Przed usmażeniem omletu umieść patelnię na średnim ogniu i lekko ją podgrzej (nie podgrzewaj zbyt mocno). Nasmaruj powierzchnię patelni silikonową szczotką zanurzoną w oleju roślinnym. Nie wlewaj oleju, ponieważ omlet będzie bardzo tłusty.
- Wlać ubite jajka na rozgrzaną patelnię i gotować omlet pod pokrywką na małym ogniu przez 3 minuty.
- Czas musi być ściśle kontrolowany, ponieważ jeśli przynajmniej omlet zostanie prześwietlony, stanie się płaski, nie przewiewny i straci swój niezwykły smak. Pokrywki nie wolno również otwierać podczas gotowania.
- Aby omlet nabrał przyjemnego kremowego smaku i trochę usmażyć, umieść małe kawałki masła o temperaturze pokojowej na brzegach naczynia, delikatnie podnosząc, ale niezbyt przeszkadzając szpatułką. Następnie gotuj jajka przez 1 minutę bez pokrywki.
- Rozłóż francuski omlet bardzo ostrożnie, lepiej przenieść go z patelni na talerz, lekko obracając pierwszy i podważając naczynie szpatułką.
- Następnie przytrzymaj połowę omletu, aby okazał się nieco złożony, a na środku widać mały jasny język.
- Udekoruj naczynie na talerzu zieleniną lub świeżymi warzywami i podawaj. Taki omlet jest idealny na zdrowe śniadanie lub na lekką kolację.
Przepis wideo
Jeśli zawsze marzyłeś o nauce gotowania wspaniałego francuskiego omletu, który po prostu rozpłynie się w ustach, zalecamy zapoznanie się z tym filmem. W tym filmie autor pokazuje, jak ugotować omlet, aby wzniósł się podczas gotowania i nie spadł na koniec. Również piękny wygląd tego dania zostanie przedstawiony Twojej uwadze.
Drodzy czytelnicy, podobał wam się ten przepis? Czy wiesz, jak ugotować wspaniały i przewiewny omlet? Być może używasz innych przepisów na to danie i okazuje się nie mniej piękne? Podziel się swoimi sekretami blasku omletów.