Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- ręczniki papierowe lub serwetki;
- czosnek
- miski lub małe salaterki;
- naczynie do pieczenia;
- szczotka silikonowa;
- łyżeczka;
- mikrofalówka;
- trzepaczka;
- piekarnik;
- talerze lub danie do serwowania.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Cały pstrąg | 1 szt |
| Ziemniak | 4-5 szt. |
| Sól | do smaku |
| Świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Gałązki rozmarynu | 3-4 szt. |
| Czosnek | 2 goździki |
| Jajko Z Kurczaka (Żółtko) | 1 szt |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Masło | 1 łyżka. l |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Musztarda gotowa na ziarno | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Oczyścić pstrąg z łusek, spłukać. Jelito, rozrywające brzuch na całej długości. Usuń skrzela i płetwy. Ponownie opłucz i wysusz tuszkę ręcznikami papierowymi lub serwetkami.
- Wlej oliwę z oliwek (2 łyżki stołowe) do małej miski. Obierz czosnek (2 ząbki), przepuść go przez czosnek i dodaj do oliwy z oliwek.
- Dodaj tutaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Za pomocą silikonowej szczotki posmaruj pstrąga powstałą mieszanką na zewnątrz i wewnątrz. Dobrze naoliwiony pstrąg, pozostaw do marynowania na 20 minut.
- Rozpuść masło (łyżkę stołową) w małej salaterce. Można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej.
- Oddzielić żółtko od białka i dodać żółtko do salaterki do stopionego masła.
- Dodaj do tego musztardę sklepową z pełnymi ziarnami (łyżka stołowa) i sok z cytryny (łyżka stołowa). Posolić sos według własnych upodobań.
- Pokonaj trzepaczką, aż będzie gładka.
- Ziemniaki (4-5 sztuk) średniej wielkości dobrze umyć w kilku wodach za pomocą szczotki. Obieranie nie jest konieczne. Potnij ziemniaki w pierścienie o grubości 3-4 mm.
- Złożyć część ziemniaków w suchym naczyniu do pieczenia. Połóż na nim marynowanego pstrąga i rozłóż pozostałe kubki ziemniaczane.
- Za pomocą szczotki silikonowej posmaruj ugotowany sos rybą i ziemniakami.
- Dodaj gałązki rozmarynu (3-4 sztuki).
- Piecz ryby i ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut, aż naczynia będą gotowe.
Metody dekoracji i opcje podawania
Podawaj gotowane danie na gorąco. Ustaw duże owalne naczynie z sałatą lub udekoruj kubkami pomidorów i posiekanymi świeżymi ogórkami. Umieść upieczonego pstrąga na środku i przykryj ziemniakami. Podawaj całą rybę na stole, a następnie podziel ją na porcje.
To danie nadaje się do musztardy lub jasnego białego sosu. Wino wytrawne białe dobrze komponuje się z pstrągiem.
Przepis wideo
Pstrąg z ziemniakami w piekarniku to pachnące i smaczne danie. Można go przygotować na wakacje lub na specjalną okazję. Zobacz wszystkie subtelności gotowania w filmie.
Inne przepisy na ryby
Grillowany Tuńczyk
Karp pieczony w piekarniku
Kanapki Z Wątróbką Dorszową
Tartaletki z tuńczykiem i parmezanem