Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż kuchenny
- deska do krojenia ryb,
- folia
- ręczniki papierowe
- Grill / piekarnik.
Składniki
- Czerwona ryba (pstrąg tęczowy) - 1 tusza
- Twardy ser Caprino - 300 g
- Twardy Parmezan - 120-150 g
- Świeży pomidor - 2 szt.
- Surowe marchewki - 2 szt.
- Cytryna - 1/3 części cytrusów
- Majonez - 2-3 łyżki. l
- Świeże warzywa (pietruszka, koperek) - 3-4 gałęzie
- Sól, pieprz - do smaku
Krok gotowania
- Wypatroszyć dużą tuszę pstrąga tęczowego bez odcinania głowy i płetw. Oczyść łuski, usuń skrzela i dokładnie umyj ryby, a następnie osusz tuszę ręcznikami papierowymi.
- Rozpuść 2 duże pomidory średniej grubości w kółko.
- Pokrój oba sery na cienkie plasterki.
- Połóż pstrąga tęczowego na dużym arkuszu folii.
- Lekko posolić i osuszyć tuszę, a także wnętrze brzucha ryby. Wyciśnij sok z trzeciej części cytryny na rybę i dokładnie zetrzyj tuszę, aby sól, pieprz i sok z cytryny „rozproszyły się” na całej powierzchni.
- Przykryj tuszę rybną warstwą posiekanych pomidorów i lekko posol ją.
- Wytnij grube łodygi z 3-4 gałęzi pietruszki i kopru.
- Drobno posiekaj świeże zioła i napełnij je warstwą pomidorów. Plasterki sera na zielonych, na przemian.
- Wlej warstwę sera 2-3 łyżki. l majonez.
- Obierz 2 małe marchewki i pokrój w krótkie kostki, dzieląc marchew na pół przed pokrojeniem.
- Rozłóż paluszki marchewkowe na warstwie majonezu i lekko posol warzywa.
- Dokładnie zawiń ryby i warzywa w folię, szczelnie składając krawędzie, jak rękawy, aby nie powstały żadne szczeliny. Pstrąg tęczowy można owinąć warzywami w dwie warstwy folii, aby sok nie wyciekł podczas przygotowywania potrawy.
- Połóż rybę w folii na kratce stopionego grilla po stronie, na której warzywa są układane warstwami.
- Piec przez około 20 minut, a następnie delikatnie odwrócić i piec przez kolejne 20–25 minut. Tę samą operację można wykonać w piekarniku, kładąc ryby na blasze do pieczenia. Ostrożnie uwolnij gotowego pstrąga z folii i podawaj na gorąco na stole.
Przepis wideo
Koniecznie spójrz na fabułę do obejrzenia. Pokazuje bardzo prosty przebieg pracy z rybami, a także procedurę układania warzyw. Fabuła zawiera wiele przydatnych wskazówek, jak obchodzić się z całą tuszą pstrąga podczas pieczenia ryb na grillu.
Dziękujemy za uwagę na przepis na nietypowe danie rybne pieczone w folii na grillu. A jak wolisz gotować czerwone ryby? Podziel się swoją techniką i, jeśli nie trudne, opisz, jak ją upiec. Proszę skomentować przepis. Być może masz coś do uzupełnienia lub zmiany dowolnej pozycji, pamiętaj tylko, dlaczego należy to zrobić. Zostaw opinię na temat przepisu, zamieszczając go pod artykułem w sekcji komentarzy.