Słynna fińska zupa z łososia i śmietany

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, głęboka patelnia, mały talerz do miksowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Pokrój por w średnie koła i usmaż na patelni z grubym dnem w niewielkiej ilości oleju.
   
2. Gdy cebula zostanie karmelizowana przez 2-3 minuty, dodaj do niej 4 szklanki wody i liść laurowy.
   
3. Pokrój ziemniaki w duże kostki, dodaj do zupy i gotuj, aż prawie skończysz.
   
4. Pokrój filet z łososia na małe kawałki, dodaj do zupy i gotuj przez około 3 minuty. Wskazane jest również pokroić go w kostkę.
   
5. Wymieszaj skrobię płytkową z 1 łyżką. l podlej wodę i dodaj wszystko do zupy wraz ze śmietaną.
   
6. Dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj, mieszając, przez około 2 minuty lub aż zupa lekko zgęstnieje.
   
7. Podaj zupę z posiekanymi ziołami i plasterkiem cytryny wciśniętym w talerz. Smacznego!
   

Wskazówki dla gospodyni

• Jeśli region zamieszkania pozwala ci kupić świeże lub schłodzone ryby, lepiej dać pierwszeństwo.
• W regionach łososiowych daleko od połowu lepiej kupić mrożonego łososia, aby nie przepłacać za schłodzone ryby.
• Finowie jedzą taką zupę biszkoptową z brązowym chlebem, żytem i pszenicą.
• Nie jest konieczne usuwanie skóry z ryb, będzie tak smaczne jak filet.
• Jeśli zdecydujesz się użyć głowy do zupy, pamiętaj, aby usunąć z niej gałki oczne i skrzela.
• Taką zupę można również przygotować z pstrągiem, łososiem i innymi przedstawicielami rodziny łososiowej.
• Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, użyj niskotłuszczowej śmietany.
• Jeśli lubisz grubszą zupę, zastosuj następującą sztuczkę: ugotuj jednego dodatkowego ziemniaka w bulionie, usuń go i zetrzyj do jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj ponownie do zupy.

Przepis wideo

Proponuję zapoznać się z przepisem bardziej szczegółowo w filmie. Będziesz mógł zobaczyć sam proces gotowania, a jednocześnie zobaczyć, jak apetyczna zupa wygląda w gotowej formie.

Inne przepisy na ryby