Jak nauczyć się gotować krok po kroku filet z panga

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:deska do krojenia, nóż, ręcznik papierowy, miska, trzepaczka lub mikser, patelnia, drewniana łopatka, talerz, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie ryb

1. Kupując mrożonego panga, musisz go najpierw rozmrozić przed gotowaniem. Rozłóż i pozwól rozmrozić w temperaturze pokojowej. Dwa tusze filetu z mangusa w zimnej wodzie i poklepać ręcznikiem papierowym.
   
2. Pokrój rybę na kawałki średniej wielkości. Zwykle sześć sztuk otrzymuje się z jednej tuszy. Nie solimy ani nie pieprzymy ryb, sól i pieprz dodaje się tylko do ciasta.
   

Gotowanie ciasta

1. Rozbić 2 jajka w misce, ubić. Dodaj 1 łyżeczkę. sól, zmielony czarny pieprz na czubku noża (opcjonalnie).
   
2. Wlać 2 łyżki. l mąka
   
3. Ubij dobrze trzepaczką, aż będzie gładka. Ale lepiej oczywiście zrobić to za pomocą miksera - będzie szybciej, a masa okaże się wspanialsza.
   

Gotowanie ryb

1. Podgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlać około 40 ml oleju roślinnego. Powinien on przykrywać spód garnka o 1–2 mm. To zależy od średnicy patelni.
   
2. Nakłuwamy kawałek pangi na widelcu, zanurzamy go w cieście, aby kawałek ryby był całkowicie zakryty po obu stronach. Umieść rybę na rozgrzanej patelni. Umieść następujące kawałki na patelni w pewnej odległości od siebie. Gdy ciasto zacznie się rozprzestrzeniać na patelni, kawałki ryby mogą się skleić. Dlatego możesz natychmiast oddzielić je drewnianą szpatułką, aż ciasto zostanie usmażone na skórkę. Smaż kawałki ryby przez około 6–7 minut, aż będą złote, chrupiące.
   
3. Odwróć plasterki szpatułką i smaż przez drugą stronę przez mniej więcej ten sam czas. Lepiej smażyć na średnim ogniu: w ten sposób ryba będzie lepiej smażona, a skorupa nie będzie się palić. Chociaż czas smażenia będzie zależeć od grubości kawałków i grubości dna patelni oraz od poziomu nagrzania pieca.
   
4. Gdy druga strona kawałków ryby zostanie usmażona, połóż ją na talerzu. Jeśli wszystkie ryby nie zmieściły się na jednej patelni, dodaj trochę oleju roślinnego i ułóż następujące kawałki, powtórz cały proces, aż usmażysz wszystkie ryby.
   

Przepis wideo

Ten film przedstawia przepis na smażony filet z pangi w cieście. Możesz zobaczyć, jakie składniki są potrzebne do przygotowania tego dania, jak jest smażone i jak apetyczne są gotowe plastry ułożone na talerzu.

Ten prosty sposób smażenia soczystych, delikatnych i niskokalorycznych ryb spodoba się wszystkim bez wyjątku. To zajmuje trochę czasu, a smak przekracza wszelkie oczekiwania.

Pangasius w cieście jest dobry zarówno w formie gorącej, jak i zimnej. Można go podawać na gorąco ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, gotowanym ryżem lub warzywami. Zimną rybę można wykorzystać jako przekąskę na świątecznym stole. Chociaż możesz gotować i podawać to danie przynajmniej codziennie.

Inne przepisy na ryby